لف عن البريوش
ملف عن البريوش

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


واليوم اقدملكم ملف عن البريوش
خصوصا لفطور الصبح و شاي العصر





مقادير خاصة بالعجينة الاساسية للبريوش





كوب من الحليب الفاتر
ملعقة و نص خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر بودرة
رشة ملح
2 معالق كبيرة زبدة
1بيضة كبيرة
كوبين من الدقيق






الطريقة :


نتبع طريقة العادية لعجين البريوش نذيب الخميرة مع الحليب و تترك 10 د بعدين نخلط الكل في العجانة حوالي ربع ساعة و نغطي العجينة و نتركها ترتاح ساعة و نص قرب الفرن او مكان دافئ
بعدين نشكلهااا و تتخمر مرة تانية ساعة و تخبز في فرن ساخن جدا

































**************



النوع الثاني ... شنواز




نفس عجينة بريوش و لكن مبسطة على طاولة و نضيف عليهااا كريمة الكتسرد و حبات شكولاه و نلفهااااا و نقطعها و نعملها بهالشكل ف صينية مدهونة و تترك تتخمر ساعة بعدين تخبز و سكر خاص بالحلويات لتزيين





















*********




خبز الزبيب


المقادير :



2 حبات بيض كبيرة
نص كوب زبدة مذابة
كوب حليب دافئ
ملعقة ملح
4 معالق كبيرة سكر بودرة
كوب و نص دقيق
ملعقة و نص خميرة الخبز
ملعقة كبيرة زبيب
ملعقة ماء زهر


الطريقة :




نخلط الاول البيض مع السكر و نضيف الزبدة و نكمل كل المقادير نفس الطريقة والاهم هيي التخمير و المكان يكون دااااافي
تخمير بيكون مرتين ف العجانة و المرة تانية في صينية حوالي 2ساعات
تخبز في فرن حرارة 180 مدة 20 الفرن يكون ساخن اول شي و بعدين ننزل الحرارة




This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 816x612.



This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 816x612.




This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 816x612.




نضع في قااع الصينية المدهونة حبات من اللوز او اي نوع مكسرات
و تخمر العجينة مرة تانيه ساعة و نص في مكان دافي لين يصير الحجم مضاعف



This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 816x612.



This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 816x612.




This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 816x612.





This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 816x612.




This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 816x612.



هنا نفس عجينة البريوش المعتمدة و لكن بحشوة نوتيلاااا







This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 816x612.




والف صحتين وعافيه
و ملحوظة تبقى عجينة البريوش اساسية واي نكهة ضيفوها مثلا برش البرتقال او الحامض او فانيلا ماء زهر روح اللوز اختياري الكم