تويت
السلام عليكم. طالما أني احب الدفاع عن الاسلام لكن لا أعرف بعد ايصال افكاري بالكتابة. سأحكي لكم باذن الله قصة تحضير الحرية المغربية في رمضان.
-تنقع ثلاث كؤوس صغيرة من الحمص في الماء قبل يوم الطبخ
-في اليوم الموعود، اطحني نصف كيلو طماطم و بصلتان كبيرتان. ضعي الخليط في اناء الطبخ. قطعي البقدونس قطع صغيرة جدا و دقيه (بقدونس طازج يصل الى نصف كأس عند الدق )
-أضيفي الحمص الذي نقع من البارحة و أزيل عنه القشر.
-اضيفي العدس المنظف (كأس صغير)
-أضيفي قطع صغيرة من اللحم (1/4 كيلو)
-أضيفي القليل من الكرفس المقطع صغيرا جدا و المدقوق.
-الىن التوابل : ملعقة كبيرة ملح، ملعقة كبيرة فلفل أحمر ، قليل قليل من الزعفران، ربع ملعقة فلفل اسود.
أضيفي الآن ثلاث كؤوس كبيرة من الماء.
اغلقي طنجرة الضغط. و اتركيه حتى يستوي الحمص.
-في أثناء ذلك ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق في اناء و اضيفي شوية ماء و خلطي حتى يصير المزيج سائلا جدا.
أضيفي هذا الدقيق السائل الى الطنجرة الموضوعة على النار الهادئة. أضيفي بروية شوية شوية مع التحريك حتى يمتزج الخليط و لا يصير الحمص ملتصق بالدقيق.
-الآن اضيفي ملعقة كبيرة من الارز المغسول.
-كل 3 دقائق نحرك حتى لا يلتصق الخليط.
-أضيفي معلب صغير من معجون الطماطم مخلوط مع قليل من الماء.
-أتركي الخليط حتى ينضج الارز مع التحريك كل 3 دقائق.
-حين ينضج تبقى اللمسة الاخيرة، حركي بيضة في اناء. صبيها على الخليط الذي فوق الناء. حين ترين البيض صعد الى فوق .أطفئي النار.
تمتعي بالأكلة اللذيذة (الشوربة المغربية ) ساخنة.
جربتها أكثر من 100 مرة. المقادير دقيقة.
-تنقع ثلاث كؤوس صغيرة من الحمص في الماء قبل يوم الطبخ
-في اليوم الموعود، اطحني نصف كيلو طماطم و بصلتان كبيرتان. ضعي الخليط في اناء الطبخ. قطعي البقدونس قطع صغيرة جدا و دقيه (بقدونس طازج يصل الى نصف كأس عند الدق )
-أضيفي الحمص الذي نقع من البارحة و أزيل عنه القشر.
-اضيفي العدس المنظف (كأس صغير)
-أضيفي قطع صغيرة من اللحم (1/4 كيلو)
-أضيفي القليل من الكرفس المقطع صغيرا جدا و المدقوق.
-الىن التوابل : ملعقة كبيرة ملح، ملعقة كبيرة فلفل أحمر ، قليل قليل من الزعفران، ربع ملعقة فلفل اسود.
أضيفي الآن ثلاث كؤوس كبيرة من الماء.
اغلقي طنجرة الضغط. و اتركيه حتى يستوي الحمص.
-في أثناء ذلك ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق في اناء و اضيفي شوية ماء و خلطي حتى يصير المزيج سائلا جدا.
أضيفي هذا الدقيق السائل الى الطنجرة الموضوعة على النار الهادئة. أضيفي بروية شوية شوية مع التحريك حتى يمتزج الخليط و لا يصير الحمص ملتصق بالدقيق.
-الآن اضيفي ملعقة كبيرة من الارز المغسول.
-كل 3 دقائق نحرك حتى لا يلتصق الخليط.
-أضيفي معلب صغير من معجون الطماطم مخلوط مع قليل من الماء.
-أتركي الخليط حتى ينضج الارز مع التحريك كل 3 دقائق.
-حين ينضج تبقى اللمسة الاخيرة، حركي بيضة في اناء. صبيها على الخليط الذي فوق الناء. حين ترين البيض صعد الى فوق .أطفئي النار.
تمتعي بالأكلة اللذيذة (الشوربة المغربية ) ساخنة.
جربتها أكثر من 100 مرة. المقادير دقيقة.
تعليق