تويت
المقادير:
١٢شريحة لحم من نوع الإسكالوب مدقوقة ناعماً بالمطرقةكوب من الفطر المفرومكوب من الجبنة المبروشةكوب من جامبون البقر أو الحبش المفرومملعقتا طعام من الزبدةربع كوب من الزيت النباتي
الصلصة:
٤٠غ من فطر سيب المجفف٢٥٠غ من الفطر الطازج المفروم نصف كوب من الكريما الطازجة ملعقة طعام من الدقيق كوبان من مرقة الدجاج أو كوبان من الماء مع مكعب من مرقة الدجاج طريقة التحضير: يرش الملح والبهار الأبيض فوق شرائح اللحم.يخلط الفطر المفروم مع الجبنة المبروشة وجامبون البقر أو الحبش المفروم.يسكب مقدار ملعقة طعام من هذا الخليط على حافة كل شريحة لحم.يطوى طرفا الشريحة إلى الداخل قبل لفها مثل السيجار والحصول على لفافة سميكة.يحمى الزيت مع الزبدة وتقلى لفافات اللحم حتى يتغير لونها وتنضج ثم ترفع وتترك جانباً.يقلى الفطر الطازج في الزيت نفسه، فيما ينقع الفطر المجفف في ربع كوب من الماء الفاتر لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة.يضاف هذا الفطر مع ماء النقع إلى الفطر الطازج المقلي. تضاف ملعقة طعام من الدقيق إلى هذا المزيج وكذلك مرقة الدجاج.يخلط الكل للحصول على صلصة.تسخن الصلصة على النار حتى تبدأ بالغليان وتتكثف قليلاً، ثم تطفأ النار. تضاف إليها الكريما الطازجة وتخلط معها. تسكب هذه الصلصة فوق لفافات اللحم ويقدم الطبق مع المعكرونة
الموضوع الأصلي : لفافات اللحم بصلصة الفطر -||- المصدر : منتديات بنات مصر -||- الكاتب : بنت نور
بارَكَ الله في كل من نقلت منه واجزه اللهم عني وعن المسلمين خيرا