معكرونة بالجزر وجبنة الفيتا الشهية




* المقادير:
_ ملح، بهار.
_ رشّة فلفل حلو.
_ ليمونة حامضة.
_ 600 غرام جزر.
_ 150 غراماً من البصل.
_ أوراق من الحبق الطازج.
_ 75 غراماً من جبنة الفيتا.
_ ملعقتان كبيرتان من العسل.
_ 250 غراماً من المعكرونة.
_ رشّة كبيرة من ورق الزعتر.
_ 30 غراماً من الجبنة المبروشة.
_ 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
التحضير:
_ قشّري الجزر والبصل، ثم قطّعيهما إلى مربّعات صغيرة. سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة.
_ ذوّبي فيها الجزر والبصل مدّة 5 دقائق على نار هادئة، مع قليل من الملح، والفلفل الحلو، والعسل، إلى أن يصبح الخليط كالكراميل.
_ أسلقي المعكرونة. في هذا الوقت، قطّعي جبنة الفيتا إلى شرائح رفيعة. إنقعي قطع الليمون الحامض في مياه ساخنة ثم قطّعيها إلى شرائح رفيعة.
_ أضيفي الجبنة المبروشة والزعتر في خليط الجزر. صفّي المعكرونة وقدّميها في طبق.
_ زيّنيه بالجزر، جبنة الفيتا، برش الحامض، أوراق الحبق، والبهار