برجر اللحم البيتي 100 % رووووووووووعة زي الجاهز و أحلي

( طبعا ممكن بنفس الطريقة تعملي برجر الدجاج )

بسم الله نبدأ

المقادير



1/4 كيلو لحم مفروم ناااااااااااعم طازج (يستحسن اللحم البقري)
2
ملعقة كبيرة بقسماط ناعم

2 ملعقة كبيرة كاتشب

1 ملعقة كبيرة مسطردة ( خردل)

1 بصلة صغييييرة مفرومة ناااااااااااااااااعم

2 بياض بيض ( أو بيضة كاملة)

ملح و فلفل أسود و بهارات

الطريقة

نضع جميع المقادير معا



نخلط المكونات باليد جيدااااااااااا حتي تتجانس جميعا




نفرد العجينة بين طبقتين كيس نايلون ( أكياس الثلاجة) بالسمك اللي تحبيه تقريبا 2 مم






ندخله الفريزر لمدة 1/4 ساعة حتي نستطيع تشكيلها بسهولة


ثم نقطعه بقطاعة دوائر كبيرة ( لأنه يقل حجمه عند التسويه)


انا أستخدمت طبق في التقطيع




نجهز ورق شمعي أو كيس نايلون نقطعه مربعات كبيرة


و نضع كل واحدة برجر علي قطعة ورق أو كيس


و ذلك حتي لا تلتصق ببعضها





ثم نضعها فوق بعضها






و ده من الجنب






و نحتفظ به في كيس ثلاجة بالفريزر


و نطلع الكمية المراد استخدامها عند الحاجة


نضع القليل من الزيت في طاسة تيفال علي نار هادئة و نضع البرجر





و يقلب علي الجهتين حتي يحمر و ينضج


دي الصورة بعد النضج مع كبة بطاطس






و هنا عملت ساندويتشات بالبرجر و ضعت في خبز البرجر

مايونيز ثم شريحة طماطم ثم شريحة خس ثم البرجر

ثم جبن الشيدر الشرائح الخاص بالبرجر





وبالف هنا وشفا