تويت
ستيك بالمكسّرات
المقادير:
- قطعة من لحم الستيك البقري تبلغ زنتها 250 غراماً
- ملعقة من الخردل
- ملعقة من زيت الزيتون
- 50 غراماً من الزبدة
- كريمة طازجة
- 20 غراماً من الصنوبر
- 20 غراماً من الكاجو
- 20 غراماً من الجوز
- 10 غرامات من الفستق الحلبي
- قليل من صلصة الصويا
- ملح، حسب الرغبة
- فلفل أبيض، حسب الرغبة
- خضر للتزيين (فليفلة حمراء وخضراء وبصل وملفوف أبيض)
طريقة التحضير:
- يتبّل «الستيك» بقليل من الخردل وزيت الزيتون، لمدّة تتراوح من 4 إلى 9 ساعات.
- في قدر توضع على النار، يحمّر «الستيك» بالزبدة حتى النضوج.
- يوضع «الستيك» في طبق التقديم، وتضاف إليه المكسّرات، فالكريمة الطازجة وصلصة الصويا. ثم، ينثر الملح والفلفل الأبيض.
- تقدّم الخضر إلى جانب هذا الطبق، وتعدّ بطريقة «السوتيه» أي تقطّع إلى شرائح، ثم تضاف إلى قدر تحتوي على قليل من الماء المملّح، وتدع حتى النضوج.
المقادير:
- قطعة من لحم الستيك البقري تبلغ زنتها 250 غراماً
- ملعقة من الخردل
- ملعقة من زيت الزيتون
- 50 غراماً من الزبدة
- كريمة طازجة
- 20 غراماً من الصنوبر
- 20 غراماً من الكاجو
- 20 غراماً من الجوز
- 10 غرامات من الفستق الحلبي
- قليل من صلصة الصويا
- ملح، حسب الرغبة
- فلفل أبيض، حسب الرغبة
- خضر للتزيين (فليفلة حمراء وخضراء وبصل وملفوف أبيض)
طريقة التحضير:
- يتبّل «الستيك» بقليل من الخردل وزيت الزيتون، لمدّة تتراوح من 4 إلى 9 ساعات.
- في قدر توضع على النار، يحمّر «الستيك» بالزبدة حتى النضوج.
- يوضع «الستيك» في طبق التقديم، وتضاف إليه المكسّرات، فالكريمة الطازجة وصلصة الصويا. ثم، ينثر الملح والفلفل الأبيض.
- تقدّم الخضر إلى جانب هذا الطبق، وتعدّ بطريقة «السوتيه» أي تقطّع إلى شرائح، ثم تضاف إلى قدر تحتوي على قليل من الماء المملّح، وتدع حتى النضوج.
بارَكَ الله في كل من نقلت منه واجزه اللهم عني وعن المسلمين خيرا