طاجن لحم بالخضار طاجن لحم بالخضار
القاهرة / كما قلنا لك في السابق يعتبر طبق الطاجن من الأطباق التقليدية في الكثير من المطابخ العربية والعالمية وتتنوع أصنافه وتتلون بحسب العرف العام لكل بلد وبحسب الموسم الذي نطبخ به، لا تحرمي نفسك من الأصناف التي يتم إعدادها بالطاجن لأنها بالفعل لذيذة وستجدين ذلك بنفسك إن جربتها.
المقادير:
* كلو لحم بتلو
* خضار مشكلة " كوسا، بطاطس، جزر، فاصولياء"
* فلفل أسود وملح وكسبرة ناشفة وبهارات
* ملعقة سمن
طريقة التحضير:
1. يغسل اللحم جيدا وتقطع الخضروات مربعات أو دوائر صغيرة حسب الرغبة.
2. يشوح اللحم قليلا على النار، وتشوح الخضروات أيضا، وبعد أن تستوي اللحم والخضروات نصف سواء نضعهم في الطاجن، وندخله الفرن ونتركه إلى أن ينضج ويقدم.




المصدر: نسيجها