المقادير
2 كيلو دجاج مقطع بالعظم
اربعة اكواب فريكة مطحونة خشنة
بصل مفروم ناعم
2 كوب بازيلا مسلوقة
بهار ابيض قرفة
زيت نباتي للطهي
الطريقة
ننقع القريكة لمدة نصف ساعة
نضع الطنجرة على النار ونضع نصف كمية البصل
بعد ما يتحمر البصل نضيف الدجاج ونقلب ثم نضيف الماء الساخن الى الدجاج
ونتركو ينضج نصف استوا ويرفع الدجاج من الشوربا ويوضع في صينية ويتبل بالبهار ويرش علية
الزيت ويوضع في الفرن حتى يتحمر
نصفي الفريكة من الماء ثم نضع طنجرة على النار وضع الزيت ونضيف البصل المفروم
نقلب اليصل حتى يشقر ثم نضيف الفريكة ونقلبها مع الزيت ثم نضيف القرفة والبهار الحلو
ثم نضيف البازيلا ومرقة الدجاج حتى تتغمر الفريكة بعد ما تغلي نتركها على نار هادئة
حتى تستوي
نسكب الفريكة ثم نضع الدجاج ونضع البازيلا المسلوقة وتزين بالمكسرات اللوز والكاجو والصنوبر
ملاحظة :
ممكن نسلق ارز ابيض حبة طويلة
وعند التقديم نضع طبقة ارز ثم فريكة في جاط عميق ثم نقلبها
ثم تزين بالفلفل الملون والبازيلا والمكسرات
انشاء الله نعجبكم
وصحتين وعافية
:salla