حساء البازلاء بالبطاطس حساء البازلاء بالبطاطس
القاهرة / يمكن للحساء أن يكون من الأطعمة أو المآكل اللذيذة التي تقدم لفتح شهية الفرد عبر الطعم والشكل والزينة والألوان، ومن حسناته أيضا أن بالإمكان تناوله مع الخبز أي أنه ليس من أنواع المآكل المنفردة، بل من المآكل التي تستقي قيمتها من قيمة ما يقدم إلى جانبها من منوعات، مثل الخبز والبصل الأخضر والفجل والأعشاب البرية والبهارات وغيره.
المقادير:
* كوبان من حبوب البازلاء
* حبتا بطاطس
* ثلاث أكواب من المرق أو الماء
* ملعقتان صغيرتان من الطحين
* ملعقة زبدة كبيرة
* كوب لبن
* ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. قشري البطاطس وضعيها في قدر على النار واغمريها بالماء، ثم أضيفي حبوب البازلاء واتركيها حتى تنضج.
2. أخفقي المزيج في الخلاط وصفيه، ثم ضعيه على النار وصبي فوقه المرق وحركي جيدا.
3. ضعي في مقلاة الطحين على النار مع الزبدة وقلّبيه حتى يصبح لونه عاجيا، ثم صبي فوقه اللبن وقلبي جيدا، ثم أضيفيه فوق خليط البطاطس والبازلاء.




المصدر: نسيجها