السلام عليكم ..
بعد ان طلبت منى بنتى الغالية نسيبة , طريقة عمل الكنافة ..رأيت ان أقدم لها هذا الطلب البسيط ! وانا والحمد لله
متذكرة طلبات بناتى الاخرى .. فلا تقلقوا .

أليكم " مقادير الكنافة " الكسترد ".:-

1-2كوب لبن +2ملعقة دقيق كبيرة تذاب في اللبن +فانليا +3ملاعق سكر للتحلية اللبن +2ملعقة سمن كبيرة او زبدة
يوضع المقادير السابقة في اناء علي النار وتقلب حتي ينضج ثم يرفع من علي النار ويترك ليبرد ثم يصاف اليه السمن
2نصف كيلو كنافة+كوب سمن سائلة او سائح
3-الشراب السكري:
2كوب سكر +كوب ونصف ماء +ملعقتين من عصير االليمون
يوضع الماء والسكر في اناء علي النار ويترك يغلي مع التقليب حتي يذوب السكر ويعقد الشراب <اي يصبح غليظ القوام>

طريقة الكنافة:-

1-تقطع الكنافة الي قطع صغيرة ثم تدعك بالسمن السائح.
2نضع نصف مقدار الكنافة في قالب الفرن او صينية مع الضغط الشديد براحة اليد.
3يوضع الكسترد فوق الكنافة ثم يغطي بباقي الكنافة مع الضغط الخفيف
4-تخبز في الفرن الحار .
5-تسقي بالشراب البارد بعد ان تخرج من الفرن ثم تترك عدة ثواني في الفرن السخن"بعد اطفاءه".
6-.تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تقدم
وبالهنا والشقا ....وأخبرينا بالنتيجة .

وان شاء الله المرة الجاية " الكنافة بالجبنة الريكوتا "

والسلام عليكم ورحمة الله