دجاج بالمشروم دجاج بالمشروم
عمان/ تتفوق الأطباق العربية المعتمدة على الدجاج على نظيرتها التي تعتمد على اللحوم الحمراء، وبإمكاننا القول إن الدجاج ضيف يكاد يكون أساسيا في المطبخ العربي، ومن هنا تتفنن السيدات في تقديمه، فهل جربي قبلا الدجاج بالمشروم؟
المقادير:
- نصف كيلو من شرائح صدور دجاج
- نصف رأس ثوم مفروم أو مقطع
- مشروم معلب شرائح صغيرة (فطر)
- نصف كوب لبن
- 2 معلقة كبيرة من الدقيق
- نصف معلقة من صوص الصويا
طريقة التحضير:
- يوضع مقدار الثوم على النار مع القليل من الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يضاف الدجاج ويقلب حتى يصبح لونه وردى وحتى ينزل ماؤه كله ثم تغطى وتترك حتى تتشوح أو تأخذ اللون الذهبي المحمر.
- يوضع الدقيق على اللبن ويقلب حتى تمام الذوبان ثم يضاف عليه صوص الصويا ويوضع على الدجاج ثم يترك إلى أن ينضج مع التقليب من حين لأخر.
- يضاف المشروم على الدجاج و يغطى لمدة دقيقتين و تطفئ النار ويقدم.




المصدر: نسيجها