السلام عليكم
أولا:خبز الفينو أو عيش البورجر
المقادير:كيلو دقيق_20جم خميرة بودر_20جم ملح_10جم سكر _معلقة صغيرة لبن بودر_معلقة كبيرة زيت_معلقة صغيرة محسن خبز_30جم زبدة_كوبيتين ونصف تقريبا ماء حسب العجينة
الخطوات:
نعجن المقادير مع بعض وترتاح 20دقيقة
وبعد ما تخمرقبل مايدخل الفرن
يتلمع بالفرشة بالبيض واللبن والملح وبعد كده السمسم
ويوضع لمدة ساعة حتى يخمر. ويدخل الفرن والصنية مدهونة بمادة دهونية
ثانيا:عيش الشامى
نصف كيلو دقيق_10جم خميرة_10جم ملح_5جم سكر_5جم محسن خبز_20جم لبن بودر_250جم ماء(حسب العجينة)10جم زيت ترتاح نصف ساعة
ثالثا:التوست
كيلو دقيق_20جم خميرة_20جم سكر_30جم لبن بودر_30جم زبدة_10جم محسن خبز_بيضتين_450جم ماء اسبها ترتاح ثلث ساعة