4oeufs (séparer le blanc des jaunes)
150gr de sucre
5dl d'eau
le zeste d'un demi citron
120gr de farine
1pincée de sel
1càs d'anis en poudre



dans une terrine battre en mousse les 4 jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre.
Ajoutez peu à peu l'eau, le zeste du demi citron rapé, farine, sel, et l'anis.
battre les blancs en neige avec le reste du sucre et incorporez-les délicatements a l'apareil.
versez dans un moule beurré et fariné et cuire au four a 180°c durant 40minutes
ce cake est très léger et super bon!!!