تويت
بسم الله الرحمن الرحيم
أقدم لكم ملف للمعجنات التركية ترجمتها لكم
لأن المطبخ التركي معروف بلذة اطباقه
وان اعجبكم الموضوع اتبعتكم بملفات اخرى
وأحب أن أنوه أن الأطباق ليست كلها مجربة وما قمت بتجربته منها سأوضحه
والان حضروا اوراقكم واقلامكم
او الملف الذي تحتفظون فيه بأطباقكم اللذيذة
فإلى الملف
فطيرة جبنة الفيتا المنزلية
1 بياض بيضة واحدة مع ترك الصفار لدهن الفطائر
اصبع زبدة او مارجرين او 2/3 كوب زيت زيتون
1 كوب لبن زبادي
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي خميرة
31/2 - 4 اكواب دقيق لجميع الاغراض
الحشو
جبنة فيتا مهروسة
2 طماطم مفروم
2-3 بقدونس مفروم
اخلطي مقادير الحشو
العجينة
اخلطي جميع المكونات ماعدا الدقيق واضيفيه تدريجيا حتى تصبح العجينة لينة واستمري في العجن لمدة 10 دقائق
اصنععي من العجين كورا بحجم كورة الغولف
افرديها على شكل بيضاوي ثم ضعي الحشو متجنبة الاطراف ثم اثني الاطراف كما في الصورة
ضعيها في صينية الفرن
على حرارة 350 ف حوالي 25 دقيقة - 30 او حتى تصبح بنية ذهبية
بارَكَ الله في كل من نقلت منه واجزه اللهم عني وعن المسلمين خيرا