فطائر الجبن بالنعناع فطائر دمشق / جربي أن تعدي هذه الفطائر الشهية لتستمتعي بأكلها ساخنة على الإفطار أو العشاء، وحسب الطريقة التالية سيكون بإمكانك إعداد أشهى فطائر الجبنة الساخنة في وقت قياسي وبطعم لن تنسيه.
المقادير:
لتحضير العجينة:
* أربع أكواب طحين
* خمي ملاعق كبيره حليب بودرة
* ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقتان كبيرتان من السكر
* نصف كوب من الزيت
* كوب ماء
* صفار بيضة
وللحشو:
* 4/3 كوب جبن حلوم مبشور
* ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم
طريقة التحضير:
1. تنخل المكونات الجافة ثم يضاف الزيت والماء ويعجن جيدا حتى تتكون عجينة طرية متجانسة ثم تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضر الحشوة وذلك بخلط الجبن مع النعناع.
3. تقسم العجينة إلى كرات صغيره الحجم.
4. تفرد كل قطعة على شكل دائرة بالشوبك وتحشى بالجبن ثم تطوى على شكل اسطوانة.
5. يمسح سطح الفطائر بصفار البيض ويرش بالسمسم ثم تخبز في الفرن على حرارة متوسطة حتى تحمر، وتقدم ساخنة.




المصدر: نسيجها