احذري... وجبتك اليومية تتلف جسمك حتى العظام...

[ام الزبير]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم
إن تناول كمية كفاية من الكالسيوم وفيتامين دي ضروري لتَجنب نخرِ العظام. حتى بالنسبة للعظامِ القوية، فأن تفادى أخطار نخر العظام يعني مساعدة عظامك ونفسك!

الملح سيئ جدا للعظام:
يمكِن أَن يشكل الملح عقبة كبيرة للهيكل العظمي القوي. فقد وجد بحث حديث بأن النساء المقبلات على سن انقطاع الدورة الشهرية واللاتي يتناولن حمية غنية بالملح يفقدن معادن عظمية أكثر من النِساءِ الأخريات في نفس الفئة العمرية.
"ويعد المحتوى الملحي في الحمية الأمريكية المثالية أحد أسباب ارتفاع متطلبات الكالسيومِ "وفقا للدكتورة ليندا مايسي، أستاذة التغذية الإنسانية في جامعةِ ولاية واشنطن.

تقول مايسي، بأن الدِراسات تبين أنّ ملح المائدة المنتظمِ، ولَيس الصوديوم البسيط ، يسبب خسارة الكالسيومِ، ويضعف العظام مع الوقتِ. وهذا هام لأن الأمريكان يحصلون على 90 % من الصوديوم من الملح.

كما أننا نحصل على ضعف الصوديوم الذي نحتاج إليه. وتنصح تعليمات عام 2005 الغذائية الأمريكيان بتحديد كمية الصوديوم إلى 2,300 ملليغرامِ في اليوم – أي ما يساوي ملعقة شاي من الملح. لكن أكثر الأمريكان يحصلون على الأقل على 4,000 ملليغرام في اليوم.

توضح مايسي، " بشكل عام، لكل 2,300 ملليغراماتِ من الصوديومِ، حوالي 40 ملليغرام من الكالسيومِ تفقد في البولِ.
إن الحصول على الكميات الموصّى بهاِ من الكالسيومِ وفيتامين دي كلّ يوم يساعد على موازنَة الخسارة العظمية من الملحِ.

يحتاج البالغون حتى سن 50 عام 1,000 ملليغرام يوميا من الكالسيومِ – أي ثلاثة أكواب من الحليب سعة 8 أونسِ.
بينما يحتاج البالغون الأكبر سنّاً إلى 1,200 ملليغرام من الكالسيومِ يوميا - حوالي نصف زجاج من الحليب.
أما بالنسبة إلى فيتامين دي:
يحتاج الفرد إلى 200 وحدة دولية (آي يو) فيتامين دي كل يوم حتى عمرِ 50.
يحتاج البالغون إلى 400 وحدة دولية من فيتامين دي من عمرِ 51 إلى 70 سنة.
يحتاج كبار السن إلى 600 وحدة دولية من فيتامين دي يوميا بعد عمر 70.

المصادر الجيدة لفيتامين دي هي نور الشمس الطبيعي ومن الحليبِ المدعمِ، ومحّ البيض، والسمك والماء المالح، والكبد، والملاحق.
من كل الأخطار التي يمكن أن تصيب العظم، يعد الملح الأصعب للكَبح. يظهر الملح تقريباً في كلّ الأطعمة الصنعة بضمن ذلك خبز الحبوب الكاملة حبوب الإفطار والأطعمة الجاهزة



إزالة المملحةِ مِنْ المنضدةِ، والطبخ بدون ملحِ إضافيِ، يساعد. لكن تفادي الأطعمةَ المصنعة يزوّد الضربةَ الأكبر. تجهّز الأطعمة المصنعة بحوالي 75 % من الصوديوم.

إذا كنت تريد التخلص من هذا الخطر الغذائي، إليك بعض الأطعمة الغنية بالملح التي يجب أن تتجنبيها:
- اللحوم المصنّعة، مثل الديك الرومي ولحمِ الخنزير اللحوم المدخنة، والمقانق المقلية.
- الطَعام الجاهز، مثل البيتزا، بيرغرات ، التاكو والمقليات بشكل خاص.
- الأطعمة المصنّعة، بما في ذلك الوجبات المنخفضة السعرات المجمدة.
- الشوربات والخضار المعلّبة والعصائر النباتية.
- المنتَجات المخبوزة، بضمن ذلك حبوبِ الفطور والخبز.

ابحث عن المحتوى الغذائي من الصوديوم في الأطعمة التي تقوم بشرائها.

عندما تتعشى في الخارج، يمكنك طلب طعامك بدون ملح، أو يمكنك طلب أطعمة قليلة الصوديوم، مثل السمك المشوي، الدجاج والخضار المسلوقة، والبطاطا المخبوزة، والسلطة.

إذا كنت تعتقد بأنك لا تستطيع خفض كمية الملح في طعامك، فيجب أن تكثر من تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، مثل الموزِ، الطماطم، وعصير البرتقال. البوتاسيوم قد يساعد على تقليل خسارةِ الكالسيومِ

[gardanyah]

ما شاء الله عليك
اختى ام الزبير
معلومات قيمة كنا نجهلها من قبل
بارك الله فيك على التنبية
لك منى اجمل تحية

[وا إسلاماه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أختي الفاضلة أم الزبير

بارك الله فيكِ وجزاكِ خيراً على هذا النقل المفيد بإذن الله

[ronya]

جزاك الله خيراً اختي ام الزبير معلومات مهمة

[ronya]

إسمحيلي أختنا الفاضلة ام الزبير إضافة هذه المعلومات عن الملح للفائدة






الملح بحباته البلورية الذي يضفي مذاقاً شهياً للطعام , ويجعله مستساغاً , يؤدي الى الاصابة بالعديد من الامراض ومنها ارتفاع ضغط الدم بصورة خطيرة وبدون اعراض ملموسة وفجأة يصاب المريض بنوبة قلبية قد تؤدي بحياته لذا اطلق العلماء على الملح اسم " القاتل الصامت "

قرر العلماء وضع تحذير من اضرار الملح على كل عبوة منه كالمتبع في علب السجائر .
وكانت الشكوك حول الملح قد تزايدت عندما بدأت المأكولات المحفوظة والمجمدة تغزو اسواق العالم , واشتد اقبال الناس عليها , ففي الولايات المتحدة يتناول الشخص البالغ ملعقتين ونصف ملعقة من الملح يومياً , وهذا يمثل زيادة تقدر بحوالي 20 بالمائة عن حاجة الجسم .
وتشير الاحصائيات الى ان هناك حوالي 35 مليون امريكي يصابون سنوياً بالضغط العالي نتيجة للافراط في تناول الملح .
ويقول الدكتور " لوت بيج " استاذ علم التغذية " بجامعة نيوتن " ان الصلة بين الملح والاصابة بارتفاع ضغط الدم تشبه تماماً العلاقة التي تربط بين الكوليسترول وامراض القلب .
ويقول : ان على العلماء مسؤولية كبيرة للتوعية من الأخطار الناجمة عن الافراط في تناول الملح .
ولا يعني ذلك الدعوة الى الابتعاد عن تناول المخللات والاستغناء عن تناول الملح قط .
ولكن هناك انواعاً كثيرة من الطعام منها الحلوى والفاكهة والخبز تحتوي على نسبة كبيرة من الملح . كما ان الاغذية المحفوظة
وعلى سبيل المثال : الدجاج المثلج والتونة المحفوظة وعصير البندورة المحفوظ تتضاعف فيها نسبة الملح عن الأطعمة الطازجة .

ويقول الدكتور هنري بلاك بورن : استاذ الامراض الباطنية في جامعة مينسوتا انه من الثابت علمياً ان الاقلال من تناول الملح يخفف نسبة الاصابة بضغط الدم المرتفع , ولكن هناك سؤالً علمياً محيراً فالاكثار من تناول الملح يؤدي الى الاصابة بضغط الدم وما يتبعه من مضاعفات خطرة ,ولكن لا أحد يعرف حتى الان الاسباب المؤدية الى ذلك .

فالملح ضروري لكل الكائنات الحية وان جميع الخلايا الموجودة في الجسم البشري تحتوي على السائل الملح . كما ان معظم وظائف الجسم تحتاج الى هذا السائل ابتداء من النبضات العصبية وحتى عمل القلب , كما ان الملح يساعد على ابقاء التوازن اللازم لعمل الكليتين و فاللجسم البشري يحتاج الى 200 ميليغرام من الملح يومياً .