بلح الشام

[teacher meth]

االسلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة
اقدم لكم يا بناتى طريقة عمل بلح الشام.

المقادير:
2كوب دقيق..2كوب ماء.2بيضة.فانليا.
الشراب السكري.
3كوب سكر.كوب ونصف ماء.ملعقة صغيرة ليمون او ماء ورد.

الطريقة:-
1-يغلي الماء والملح والسمن ثم يرفع من علي النار.
2-ينخل الدقيق ويضاف دفعة واحدة الي الماء والسمن مع استمرار التقليب ثم يعاد علي النار مع التقليب المستمر حتي تصبح العجينة كالكرة<مدة خمس دقائق>ثم ترفع علي النار.
3-عندما يبرد المزيج
قليلا يضاف اليه البيض الواحدة بعد الاخري مع الخفق المستمر حتي تصبح العجينة ملساء متماسكة.
4-يعمل الشراب السكري :يوضع السكر والماء علي نار هادئة حتي يغلي ويعقد ويضاف الية عصير الليمون او ماء الورد
حسب الرغبة ويبرد
5-توضع العجينة في كيس الكريمة بقمع مزخرف الحافة وتقطع بشكل اصابع طولها 7او 8 سم او حلقات علي مقلاة بها
زيت غزير وتحمرعلي نار هادئة حتي تنضج
6-ترفع القطع من الزيت وتصفي وتوضع في الشراب السكري ثم تنشل منة بسرعة وتوضع في مصفاة
7-ترتب في طبق بلوري وتزين بالفستق المفروم او جوز الهند المبشور ويقدم ساخن او بارد حسب الرغبة
بالهنا والشفا