تجميد الخضروات و الفواكه بالصور

[ناصرة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تجميد الفاصولياء
اولا تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء







تغلى قليلا في ماء وملح



توضع في ماء مثلج



تصفى ثم توضع في اكياس



وتوضع في الفريزر


تفريز الذره

تقشر وتغسل ثم تسلق







لما تبرد استخدمي سكين واكشطي الذره






ثم ضعيها في اكياس وفي الفريزر




وممكن تجمديه بدون كشط




الباميه زي الفاصوليا بالضبط

[نوران]

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بصدق اختي لا أحب طريقة السلق هذه ولا استخدمها

ليس لانها متعبة ولكن ايضا تغير طعم ولون الخضار وتذهب بفائدته في الماء المغلى

الفاصوليا انظفها واغسلها عدة مرات ثم اتركها في مصفاة حتي لا يبقى بها ماء

ثمَّ اضعها في اكياس معقمة واغلقها جيدا ومباشرة على المجمدة الفريزر

أما البامية فتغسل اولا وبعد ان تتخلص من الماء تننظف وتعبأ

عند الاستخدام تُخرج من المجمدة على النار مباشرة

ولا تترك ابدا خارج المجمدة قبل استعمالها

وهذه الطريقة رائعة

ونصيحة لوجه الله

لا تخزنوا الطعام فترات طويلة ولا تزحموا الفريزر او الثلاجة بالماكولات

جزاك الله خيرا اختي الغالية

[ناصرة]

و جزاك حبيبتي نوران
بصراحة أنا لا أفقه كثيرا في شغل المطبخ :)
بس أنا وجدت الموضوع فوجدت أنه مهم بعض الشئ فأحببت ان انقله لكن ...
بس عموما أنا فعلا لا أحب سلق الخضروات لأنها تضيع فائدتها لكن ان قطعت قطع كبيرة سيقل فقدانها لفائدتها عند السلق
بارك الله فيكي

[ناصرة]

الكوسه والبذنجان الاسود

تغسل وتقطع وتغلى ثم تبرد وتصفى وتحفظ او تقلى وتصفى ثم تحفظ

[ناصرة]

لحفظ الطماطم تغسل وتوضع في ماء مغلي ثوان لا تخليها تذوب ثم توضع في ماء مثلج ثم تقشر وتقطع وتحفظ





تشيلي البذور

[ناصرة]

حفظ بعض الفواكه اللي ممكن تسود زي الخوخ

تغسل ثم توضع في ماء حار ثواني ثم توضع في ماء مثلج وتقشر وتقطع ويوضع عليها عصير ليمون وقليل من السكر وتقلب جيدا ثم تعبا في اكياس

[ناصرة]

كيف تجمدي العنب

يغسل ويفرد في صحن ويجمد

[ناصرة]

المانجو
يقشر ويقطع ويرش بقليل من عصير الليمون ويحفظ





التفاح
يقشرويقطع ويوضع عليه عصير ليمون وسكر ثم يعبا في اكياس

[ناصرة]

الفراوله
تغسل وتنظف وتوضع في اكياس في الفريزر

التين ايضا ما يعيش فتره طويله في الثلاجه قشريه وقطعيه وشيليه في الفريزر وممكن تاخذي منه كم حبه وتخلطيها مع اي نوع مربى تحبي تسوي بالذات البرتقال

[ناصرة]

كيف تجمدي العنب

يغسل ويفرد في صحن ويجمد