-
طريقة اعداد الكباب من الالف الى الياء
قاعدة : كل 1 كيلو غرام لحم أحمر يجب أن يمزج مع 300 غرام من دهن الخاروف
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
تفرم بالفرامة دورين أو ثلاث المهم تكون ناعمة
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
توضع في صحن مناسب وتهرس مع بعضها البعض جيدا ( لكي يتجانس اللحم مع الدهن )
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
يضاف الملح فقط إلى اللحم ( ولاتجلس تسوي إختراعات تحط بصل وإلا بهارات ... الخ ) الملح فقط
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ويقسم إلى كرات متساوية عن طريق قبضة اليد
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
تترك الكرات في الصحن لمدة حوالي ربع ساعة أمام المروحة أو المكيف أو في الهواء الطلق المهم مكان فيه برودة خفيفة.
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
نمسح الأسياخ بعد غلسها من الماء لأن الماء يترك طبقة بين السيخ واللحم وهذا مايؤدي إلى سقوطه.
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
نجهز سيخ من البصل مع مراعاة ترك المسافة من البداية تقريب ال 4 سم
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
نجهز معاه كم سيخ طماطم على فلفل
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
نولع الحطب لكي يكون جاهز عندما ننتهي
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
نضع صحن من الماء وهذه ضرورية لكي نغمس يدنا فيه كلما أردنا عمل سيخ من الكباب
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
نأتي بكرة من اللحم المعد سابقا ونغرز فيه سيخاً من أسفل الكرة
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ندخلها للأسفل ونترك البداية حوالي ال 4 سم
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
وبأصبعين فقط السبابه والإبهام نقوم بتمديد اللحم على السيخ
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
نقوم بقفل نهاية السيخ كما في الصور وهذا يضمن أن السيخ لايقع على الجمر
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
وهذا الشكل النهائي
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
وهذا الصحن
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
نضع البصل مباشرة على النار ( لأنه يحتاج إلى نار قوية )
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
بعد تحول الحطب إلى جمر نقوم بفرد الأسياخ كما في الصورة مع ملاحظة ترك مسافة بين السيخ والثاني
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
1- كيلو غرام لحم أحمر ( هبرة ) .. غنم .. حاشي .. تيس ..ارانب .. فيل .. ديناصور .. المهم أحمر 300 غرام دهنة خاروف ويفضل من الذنبة أو باللهجة السورية ( اللية )
وهذي صورة ثانية
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ونقلب الأسياخ بين الحين والآخر
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
أيضا بالنسبة للطماطم والفلفل
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
هذي ألذ مافي الموضوع
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
نقشر البصل قبل وضعه في الصحن
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ولاننسى البقدونس والبصل الني ( شي خياااااااااااال )
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
وهذا الشكل النهائي وصحتين وعافية
تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
معلومات الموضوع
الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة رودينةكمال في المنتدى المنتدى العام
مشاركات: 1
آخر مشاركة: 28-11-2011, 02:35 PM
-
بواسطة مريم في المنتدى مائدة المنتدى
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-02-2010, 02:00 AM
-
بواسطة ســاره في المنتدى منتدى التجارب والأشغال اليدوية
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 26-11-2009, 02:00 AM
-
بواسطة the Sword of the word في المنتدى منتدى غرف البال توك
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 29-07-2009, 10:10 PM
-
بواسطة I_MOKHABARAT_I في المنتدى منتدى غرف البال توك
مشاركات: 186
آخر مشاركة: 08-11-2007, 02:43 AM
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
المفضلات