** خرشوف بالباشميل بالصور **
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم طبقنا مع الخرشوف
:فوائد الخرشوف:
له أهمية كبيرة فى تقوية القلب.
ذات فائدة كبيرة فى علاج أمراض الكبد والمراره
وخفض نسبة السكر والكوليسترول فى الدم،
وخفض ضغط الدم.
يستخدم فى علاج تصلب الشرايين
وتطهير المعدة والأمعاء
وتنشيط الذهن،
يساعد على تقوية عضلات الجسم المختلفة،
وخفض درجة حرارة الجسم
وإزالة رائحة العرق.
يفيد فى تنشيط إفرازات الكبد والمرارة وإدرار البول.
وتؤكل جذوره مع العسل لتنبيه القوة الجنسية.
ولاحتواء الخرشوف على نسبة ضئيلة جدًا من الدهون
فإنه يعد غذاء مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا (رجيمًا)
بهدف خفض الوزن
الخرشوف غذاء ممتاز للأطفال بما يحتويه من نسبة عالية من الحديد والكالسيوم والفوسفور وكلها عناصر مفيدة فى النمو
والخرشوف غذاء مناسب لمرضى السكر
ولمن يبذلون جهدًا مضنيا
كما أنه مقو للعضلات والقلب
مما يجعله غذاء جيد.
:تحذير :
يمنع من تناول الخرشوف المصابون بالروماتيزم
وإلتهاب المفاصل
والنقرس
وأصحاب المسالك البولية الضعيفة
..والحوامل
********
الخرشوف بالباشميل
*********
:: طريقة التقشير والتحضير::
يقشر الأوراق الخارجيه
وينزع الزعب الداخلى بحكه بملعقة صغيرة
توضع وحدات الخرشوف مباشرة فى ماء به عصير ليمون حتى لا يتحول لونه الى السواد
( كلما نفرغ من واحدة نضعها سريعا فى الماء بالليمون )
وبعد الانتهاء نضيف على الماء والليمون ملعقة كبيره دقيق (طحين) وملعقة صغيره ملح ونبدأ بالسلق مدة 6 دقائق تقريبا
::طريقة تقطيعه بالصور::
.
:المقادير لعمل صينية خرشوف بالباشميل في الفرن:
نصف كيلو خرشوف ( أرضي شوكي )
ربع كيلو لحم مفروم
كوب من الصلصة البيضاء ( الباشميل)
ملح , فلفل اسود
زيت وسمن
6 ملعقة معجون طماطم
:الطريقة:
- ذوبي معجون الطماطم بالماء
و تبلي بالملح و الفلفل ,
ثم وزعي الصلصة في صينية بايركس .
- بعد سلق الخرشوف كما وضحنا من قبل
اقليه بالزيت قليلا حتى يصير لونه ذهبي خفيف,
ثم رصي حبات الخرشوف في الطبق فوق
الصلصة .
- عصجي اللحمة بالبصل المفروم وملعقة سمن
و تبليها بالملح و الفلفل الأسود ,
ضعي على كل حبة من الخرشوف
ملعقة أو ملعقتان من الحشوة .
- ضعي ملعقة من الباشميل فوق كل حبة خرشوف ,
ثم ضعي الصينية قليلا فى الفرن حتى يتشرب الخرشوف الصلصه
ثم افتحي الشوايه حتى
يحمر الباشميل ,
و تقدم ساخنة .
*ملاحظة*
- ممكن الإستغناء عن معجون الطماطم و استبداله بمرق اللحم .
- ممكن رش القليل من الجبنة المبشورة فوق الباشاميل .
- يمكن حشو بطاطس بنفس الطريقه واضافتها لصينية الخرشوف .
وبالهنـــا,,,,,
فــــي أمـــــان اللـــــه,,,,,
رد مع اقتباس
المفضلات