المكونات :
1 – ثمرة الباباي (باباي متوسطة 1كجم تكفي شخصين)
2 – برتقال ( 2 برتقالة للشخص الواحد)
3 – يوسف افندى ( اذا كان متوفر 2 يوسفي للشخص الواحد)
4 – موز (موزتين تكفي للشخص الواحد)
5 – منقه ( مانجو) ( حبة واحدة تكفى للشخص الواحد)
6 – عنب ( ربع كيلو للشخص الواحد)
7 – شربيت مركز
8 – ليمون ( ليمونة متوسطة للشخص الواحد)
9 – سكر ( لزيادة التحلية ومش ضروري لان السلطة طبيعاً ح تكون ذى السكر)
10 – سلطانية عميقة ( زبدية او طاسة عميقة)
طريقة التحضير :
نقطع الباباي نصفين بالعرض ، وبواسطة ملعقة طعام متوسطة ، نزيل البزر ، وذلك بان نمسك الباباي على راحة اليد وندورها بينما نزيل البزر بالراحة الى ان نتأكد بانه لا يوجد فيها اى بذرة.
بعد ذلك و بواسطة الملعقة نفسها ، نكشط ثمرة الباباي ، كانك تغرف (ايس كريم بالملعقة هذا تشبيه فقط ليس لنا دعوة بالايس كريم الان ) ، ونضعها فى الزبدية ، الى ان تبقي قشرة الباباي رقيقة لا يوجد فيها ما يكشط. فنرميها . ونقوم بالعملية نفسها مع القطعة الثانية. ونقوم بهرس الباباي وهى داخل الزبدية .
نقوم بتقطيع البرتقال ، واليوسفي ، والموز ، والمانجو ، والعنب ، الى قطع صغيرة (القطعة التي تريحك) . ونضعها فى الزبدية مع الباباي .
نقطع الليمونة ، ونعصرها فوق الجميع ، وبعدها نضع ( الشربات) الشربيت المركز كما هو (ويكفي مقدار ربع فنجان شاهي لطبق الشخص الواحد).
ونقوم بخلط الجميع داخل الزبدية بواسطة ملعقة كبيرة ، ثم نقوم بوضعها داخل الثلاجة ، لتبريدها ، وبعد الانتهاء من الاكل العادي ، نحلي بالمشدونيا(المقدونية)
وبالهناء والشفاء .. وصحتين كمان .. ورمضان كريم..