الوقاية: ومصادر الحديد:



أهم مصادر الحديد اللحم الأحمر، و بعض أحشاء الذبائح مثل الكبد وكميات أقل من الحديد موجودة فى الدجاج و الأسماك.
والحديد الموجود فى اللحم الأحمر سهل الإمتصاص فى أجسامنا، وأحياناً يشار إليه بإسم "الحديد الدموى Haem Iron".

- الخضروات داكنة الخضرة.
- دقيق فول الصويا.
- الفواكه المجففة مثل التين والمشمش.
- الحبوب الكاملة مثل الرز الأسمر.

وبمقدورك تقوية إمتصاص الحديد غير الدموى بعمل بعض التغييرات البسيطة فى تغذيتك
يمكن الوقاية من كثير من أنواع الأنيميا، وعلى أي حال، من الممكن أن تتجنب نقص الحديد ونقص الفيتامينات بالأكل الصحي، والمتنوع والذي يتضمن الأغذية الغنية بالحديد والفولات وفيتامين بي 12

والمصادر الأفضل للحديد تكون في أنواع اللحوم المختلفة،وهناك أكلات أخرى غنية بالحديد هي البقولات ، العدس، الحبوب، الخضار ذو الورقة الخضراء القاتمة، الخضروات المجففة والفول السوداني ، الفولات وأشكاله المركبة ، حمض الفوليك، ومن الممكن أن يوجد في العصائر الحمضية والفاكهة، أما فيتامين بي 12 يوجد بكثرة في اللحوم ومنتجات الألبان ، أيضا الأغذية المحتوية على فيتامين سي تساعد على امتصاص الحديد.

إن تناول العديد من الأطعمة المحتوية على الحديد يعد مهما للأشخاص الذين توجد لديهم طلبات عالية من الحديد، مثل الأطفال – حيث الحديد مطلوب خلال مراحل النمو – و السيدات الحوامل و السيدات في فترة الحيض، تناول الكمية الكافية من الحديد أيضا مهم بالنسبة للرضع، وكذلك النباتيين بشكل حاد والعدائين.

ويمكن للأطباء أن ينصحوا بمكملات الحديد و الفيتامينات المتعددة والمحتوية على الحديد للأشخاص الذين يتطلبون كميات كبيرة من الحديد، ولكن مكملات الحديد مهمة فقط عندما يتطلب الجسم كميات أعلى من الحديد والتي لا يمكن للنظام الغذائي الطبيعي أن يوفرها، حيث أن الحديد الزائد عن الحد قد يكون خطرا..


المصدر :
http://www.kenanaonline.com/page/8846