كيف تقلل من كمية ونوع الدهون فى اللحم


مهما تخلصت من الدهون في اللحم وأصبحت لديك قطعة حمراء بدون أية شوائب بيضاء.. فلا مفر من وجود الدهون المشبعة بداخلها..فكيف تقلل منها:

1- شي اللحوم أفضل من تحميرها لأنك تضيف بذلك المزيد من الدهون.

2- استخدام مناشف أو فوط ورقية لامتصاص الدهون بعد الانتهاء من عملية الشي أو التحمير.

3- بدلاً ً من استخدام التتبيلات الدسمة لبقاء قطعة اللحم لينة عليك باستخدام عصائر الفاكهة أو تتبيلات يدخل في تكوينها الزيوت بدلاً ً من الزبد والدهون.

4- إعداد أطباقك الشهية من اللحوم المسلوقة لاستخدام حسائها بدون دهون في يوم سابق على تناولها ثم توضع في الثلاجة حتى تتجمد الدهون على السطح ويتم إزالتها قبل تناولها أو استخدامها في أغراض الطهي.

5- إذا أردت تشويح اللحم وليس شيه أو سلقه من الأفضل أن يكون ذلك على شواية بدلا ً من إناء.

لتقليل كم ونوع الدهون والكوليسترول والدهون المشبعة:

- اختر اللحم بدون دهون مع التخلص من أية دهون مرئية قبل الطهي.

- تناول اللحوم بكميات قليلة مع الإكثار من الخضراوات بجانبها.

- ابتعد عن طرق الطهي "التحمير" التي تتطلب دهون كثيرة.

وأخيرا كل عام وأنتم بصحة وسعادة وخير