السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إليكم طريقة صنع حلوى الكاسترد على طريقتي
السبب إني شفت الصغار والكبار بيتهافتوا عليها
وبياكلوها وما بيبقى منها لتاني يوم هههه جربوها
المقادير :
كيلو لبن ( عندنا نسميه حليب ) يفضل طازج وغير مبستر
7 ملاعق طعام سكر عادي
7 ملاعق طعام بودرة الكاسترد
ظرف فانيليا
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة
باكيت من البسكويت السادة ( حوالي 20 قطعة )
قليل من جوز الهند للتزيين أو شوكولا مبروشة .
كوبين من الماء واحد فيه تلات أرباع والآخر ربعه ماء كما في الشكل التالي
الطريقة :
بعد وضع الحليب على النار وغليه مع 7 ملاعق سكر والفانيل نقوم برفعه عن النار ليبرد ثواني عديدة . نكون مسبقاً قد ذوبنا 7 ملاعق بودرة الكاسترد في كأس ملئ بالتلات أرباعه ماء .
والكأس الآخر الملئ بالربع نذيب فيه ملعقة طعام سكر وملعقة أخرى بودرة الكاسترد وال3 ملاعق الكاكاو البودرة كما في الشكل التالي:
بعد تنزيل الحليب عن النار نضيف مقادير الكأس الممزوج بالكاسترد
ونحركه
ونعيده على النار ليجمد كما في الشكل
ثم نصب تلات أرباعه فقط في صينية متوسطة الشكل
نرتب البسكويت كما في الشكل التالي
نضيف فوق الكمية المتبقية الماء المذاب بالكاكاو والسكر والكاسترد ونحركهم ليتمازجوا ونرجعهم على النار لتبدوا فقاعات بداخلهم ثم نصبهم فوق الخليط السابق فوق البسكويت
ونرش فوقهم القليل من جوز الهند الناعم
ونضعها في البراد في الرف القريب من الثلاثة فوق ونتركها لمدة ساعة على الأقل لتجمد تماماً ونقطعها كما في الشكل
وصحتين وهناء .
رد مع اقتباس
المفضلات