طبق جزائري الرفيس

[مريم]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

المقاديـــــــــــــــر :

3 كيلات دقيق

كيلة زيت و زبدة مذابة

ماء

كأس لوز مرحي أو كاوكاو

قليل ملح

عسل

حليب رائب أو لبن

ماء زهر

زبدة

سكر رطب

طريــــــــقة العـــــــــــــمل :

نخلط الدقيق و الزيت و الزبدة مع بعض

نمزجهم جيدا ثم نضيف اليهم الملح و نبللهم بشوية ماء الزهر و الماء

ثم ناخذ صينية الفرن و ندهنها جيدا بالزبدةو نضع فيها العجين

و نقطع العجين مربعات

نضعها في الفرن و نتركها مدة 25 دقيقة حتى تطهى و تحمر

ن

نخرجها من الفرن ثم نفرم قطع العجين و هي ساخنة

نغربلها و نفتلها بكف اليد كما في الصور 1 2 3

4 مع صب ماء الزهر و نتركها تفور مرة اولى و عند الفوران ننزعها [ الرفيس ]

و نضعها في قصعة و نرش عليها ماء الزهر و شوية حليب و نرجعها

تفور مرة أخرى و نضعها في القصعة و نضيف لها الزبدة و العسل و

نتركها لبضع دقائق و نضعها في الصحن و نزينه بالسكر الرطب و

الكاوكاو او اللوز و تؤكل مع اللبن او الحليب الرايب

بالهناء والشفاء

في أمان الله

الموضوع الأصلي : <font color="#FF0000" size="2" face="tahoma"> طبق جزائري الرفيس <font color="#FF0000" size="2"> -||- المصدر : منتديات طريق الحور العين -||- الكاتب : <font color="#FF0000" size="2" face="tahoma"> المؤمنة1