لحم الخروف مع سلطة الخيار
http://www.gulfson.com/vb/img/kit/69...31ef56bcb7.jpg
لحم الخروف مع سلطة الخيار لحم الخروف مع سلطة الخيار الهندي
دمشق/ نقدم لك اليوم سيدتي، طبق لحم الخروف مع سلطة الخيار الهندية، وهو طبق مناسب للاجتماعات العائلية والدعوات المنزلية البسيطة، يتميز الطبق، بطعم شهي وفائدة صحية.
المقادير
- 8 شرائح لحم خروف.
- ملعقة كبيرة من مسحوق تاندوري الهندي.
- حبّة خيار صغيرة ومقطّعة.
- عرقان مقطّعان من الثوم القصبيّ.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون البودرة.
- ملعقة صغيرة من الهال البودرة.
- 400 غرام من رز بسمتي.
- رشّة زعفران.
طريقة التحضير:
-1 في وعاء كبير، اخلطي مسحوق التاندوري ولحم الخروف، في وعاء صغير، اخلطي الخيار والثوم، ونصف كمية التوابل المخلوطة.
-2 في كمية كبيرة من الماء المغلية، اسكبي الرز والزعفران، ودعي المقادير على النار من دون تغطية الطنجرة، صفّي الرز واحفظيه في وعاء كبير.
-3 سخّني كمية التوابل المتبقيّة بلا زيت في مقلاة صغيرة مسخّنة مسبقاً، اسكبيها فوق الرز واخلطي المقادير بحذر، غطّي الطنجرة واحفظي الطعام ساخناً.
-4 ضعي لحم الخروف مع النقيع في الفرن في صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيت، أو في المشواة، إلى أن يشقرّ لون اللحم.
-5 قدّمي اللحم فوق الرز بالزعفران بعد سكب سلطة الخيار فوقه.
المصدر: نسيجها
