من اجل قدرات عقليه فائقه

من اجل قدرات عقليه فائقه
الدهون الذكية والدهون الغبية . الدهون النافعة والمنشطة للمخ . الدهون الضارة بالمخ وبنشاطه . ماذاتفعل الدهون الضارة بالمخ . هل للدهون الضارة تأثير سلبى على نشاط المخ ، وأداء وظيفتة فى التعليم والذكاء . زيت السمك المدهش . زيت الزيتون صديق المخ . الكربوهيدرات وقود المخ . الفيتامينات والمعادن لتنشيط مخ طفلك
. حامض الفوليك الخطير لقوة الذاكرة00 لتنشيط مخ طفلك عليك بفيتامين (((سى)) . عنصر الزنك حتى لا تضعف ذاكرة أطفالنا .

الدهون الذكية والدهون الغبية 00!

لا تتعجب 00 إذا قلت لك : أنه ليس هناك طعام مثل الدهون يؤثربالإجاب أو السلب على وظائف وتركيبة المخ !! فالدهون التى نتناولها ، تؤثر على أدق تراكيب الخلايا المخية ، وعلى وفرة أو شح الزوائد والوصلات العصبية التى تشكل أهمية قصوى فى تحديد مستوى الذكاء ، والقدرة على التعليم ، والإدراك ، وقوة التركيز ، ودرجة الانتباه لدى أبنائنا 000
بل إن الدهون تلعب دورا هاما فى عملية إنتاج ، وإفراز الناقلات العصبية ( حاملات الرسائل ) الخطيرة 0
فهناك دهون يمكن أن نطلق عليها صديقه المخ ( دهون نافعة ) وأخرى ( دهون عدو المخ ) دهون ضارة 0

الدهون النافعة والمنشطة للمخ :
• دهون أوميجا 3 : والتى نحصل عليهاكما ذكرنامن الأسماك ، وزيت السمك ، والزيت الحار0
• الدهون أحادية اللاتشبع : كالموجود فى زيت الزيتون ، والمكسرات 0

الدهون الضارة بالمخ وبنشاطه :
• الدهون الحيوانية المشبعة : دهون الحيونات ، القشطة ، الزبدة ، الجبن والألبان كاملة الدسم الزيوت النباتية المهدرجة والمحوله : السمن النباتى0
• تناول كميات زائدة من زيوت أوميجا6 ( زيت الذرة ، ودورا الشمس ، 000 ) حسابأوميجا30

ماذاتفعل الدهون الضارة بالمخ 00 وهل بالفعل لها تأثير سلبى على نشاط المخ ، وأداء وظيفتة فى التعليم والذكاء 000 ؟
تناول الدهون الضارة قد يؤدى إلى :
• تصلب الجدار الخارجى للخلية المخية ، مما يعطل وظيفتها ، وقد ينتهى بها الأمر إلى أن تبلى0
• إصابة الزوائد العصبية بالضمور 00 وهى كما علمنا مسئولة عن تكوين شبكة اتصالات بينالخلايا المخية والعصبية المختلفة 0
• التقليل من إفراز النواقل العصبية الكيميائة 00 فتتأثر عملية نقل الرسائل من خلية لأخرى 0

بحث هام 00
فى الأبحاث التى جرت على مجموعتين من حيوانات التجارب ، المجموعة الأولى تم إطعامها دهونا حيوانية مشبعة ، والثانية تم إطعامها بزيوت متعددة اللاتشبع أظهرت المجموعة الأولى :
- بطئا فى التعلم 0 - مستوى أقل فى اختبارات الذكاء0
- ضعفا فى الذاكرة القربية ، والبعيدة الأجل 0
- مقارنة بالمجموعة الثانية 0

زيت السمك المدهش !!
هناك أنواع من الزيوت لها دور عجيب ومدهش فى الوقاية ، والمساعدة على قوة الذاكرة ، وزيادة الوظائف المخية ، والتحصيل الدراسى وغير ذلك من الآثار الإيجابية لنشاط المخ 00
ولعل أهم هذه الزيوت : زيت السمك وزيت الزيتون والزيوت الموجودة بالمكسرات ،00

دورهام لزيت السمك
يعتبرزيت السمك أوميجا3 أقوى لاعب فيما يختص بكيمياء المخ 00
• يعمل زيت أوميجا 3 ( زيت السمك ) على ليونة ، ونعومة ، ومرونة الغشاء الرقيق المغطى لخلايا المخ ، وكذلك المغطى للزوائد العصبية ، وبهذا تتم عملية الاتصالات المخية بشكل سهل وسريع من خلية لأخرى ، وهذه الاتصالات هى مصدرقوة المخ 00 وكلما كانت سريعة ، دل ذلك على معدل زيادة الذكاء0
كما يعمل هذا الزيت على زيادة وكفاءة مرور النواقل العصبية من خلية لأخرى 0
• لا يمكن خلق مزيد من الوصلات والزوائد ، أو حتى المستقبلات العصبية التى تشحذ قدرات المخ دون مدد كاف من زيت السمك أوميجا3
• دور آخر يلعبه زيت السمك وهو تنظيم مستوى وعمل (( السيروتونين )) ذلك الناقل العصبى المعروف بخصائصه الملطفة للمزاج ، والمانعة للعدوانية0
• ولا ننسى دورا آخر لزيت السمك فى الحفاظ على خلايا المخ ، من الالتهابات التى تصيب خلاياه ، والأوعية الدموية التى تغذيه0

دوران آخران لزيت السمك 00
الدورالأول : لزيت السمك مهمة خطيرة فى مواجهة أثر (( الشوارد الحرة )) المدمرة لخلايا المخ والتى تسبب شيخوخة المخ ، وضعف وظائفه0
أسماك مدهشةلمخ أبنائنا 00
ويؤكد الباحثون الألمان بالمعهد القومى لصحة المجتمع بقيادة س0 كالميين : أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بشكل مستمرتزداد عندهم الوظائف المعرفية ، والتحصيل العلمى ، مقارنة بمن هم قليلو تناول الأسماك0
وأهم الأسماك التى ينصح بها هى :
- السردين – السلمون – الماكريل – الرنجة – التونة البيضاء0

زيت الزيتون صديق المخ 00
زيت الزيتون من الدهون آحادية اللاتشبع 00وينصح بتناوله لتحسين الوظائف العقلية لأطفالنا0
- يساعد زيت الزيتون فى حفظ التكامل التركيبى لأغشية الخلايا المخيسة والعصبية ، مع الحفاظ على الوظائف المعرفية للمخ ، وخاصة مع التقدم فى العمر 0
- زيت الزيتون يساعد فى التصدى للشوارد الحرة التى تعمل على تدمير خلايا المخ وخلايا الجسم الأخرى 0
- زيت الزيتون يقلل من مستوى الكوليسترول الضار ، ويعمل على رفع الدهون النافعة للجسم والمخ0


الكربوهيدرات 00 وقود المخ
- لا يمكن لخلية المخ أو الخلية العصبية أن تحيا ، دون سكرالدم (( الجلوكوز )) ويموت المخ اذا تاخر امداده بالجلكوز لمدة 3 دقائق !! لذا يعتبرهذا السكر ، مادة حيوية لا غنى للمخ عنها 00 فهو مصدرالطاقة والوقود الوحيد للمخ 0
- والمخ بمفردة يستهلك من 20 – 30% من طاقة الجسم الكلية0
- ومادام أن مستوى السكرطبيعى بالجسم ، فإن المخ سوف يؤدى وظيفته على أكمل وجه 00 يقوى التركيز ، وينشط الذاكرة ، وتزداد القدرة على الاستيعاب ، ويقل التوتر والقلق0
- أما إذا نقص السكر عن الطبيعى ، فإن المخ سوف يعانى من أزمة طاقة ، ينتج عنها اضطراب فى الذاكرة والمزاج 00 ويقل التركيز ، ويزداد التوتر والقلق ، ويقل التحصيل الدراسى 0
- ونفس الأمرإذا زاد مستوى السكر عن الطبيعى ، أو كان هناك إفراط فى تناول (( السكاكر سريعة الامتصاص )) 00 فعمل المخ سوف يعانى من اضطراب وظيفى ومشاكل فى عمله0
ولذا – علينا أن نحافظ على مستوى معتدل من سكر الدم (( الجلوكوز )) 0


هذا السكر يعشقه المخ00 وذاك يسمم المخ !!
يعتمد مستوى الجلوكوز بالدم على ما نتناوله من طعام وخاصة السكريات والنشويات 0
فهناك اختلافا شاسعا فى معدلات امتصاص الكربوهيدرات المختلفة ، ومستويات ارتفاع السكربالدم 0
• الكربوهيدرات التى ترفع مستوىالسكر بالدم بشكل سريع ((عالية معمل التسكر))0
• والتى ترفع مستوى السكرببطء وتدريجيا ((منخفضة معمل التسكر))
وبشكل عام فإن تناول الأطعمة ذات معمل التسكر المنخفض ، تخلق مناخا أكثر استقرار لعمل المخ ، وأداء وظيفته0
أما تلك التى ترفع السكر بشكل سريع ومفاجىء ((عالية معمل التسكر))فقد تسبب اضطرابات فى عمل المخ ، وأداء وظيفته0

أنواع الكربوهيدرات ((عالية معامل التسكر))
أهم هذه الأطعمة
- سكرالدم المكرر 0 - الخبز الأبيض المنخول 0
- الحلويات والجاتوهات والجيلى0 - الأرز الأبيض0
- المربى 0 - البلح المجفف0
- البسكويت (المصنوع من دقيق أبيض)0 - الأيس كريم0
- المشروبات والعصاءر بالسكر المكرر0 - شرائح البطاطس المسلوقة0

وما أنواع الكربوهيدرات ذات معمل التسكرالمنخفض ؟
- البقوليات والحبوب 0 - الخضراوات والفواكه بشكل عام0
- الأرز الأسمر 0 - اللبن منزوع الدسم 0 - الخبز الأسمر 00

• ماذاتفعل الكربوهيدرات سريعة الامتصاص ((ذات معامل التسكرالمرتفع )) بمخ طفلك ؟ وكيف تؤثرعلى نشاطة العقلى ؟
أولا : مع الارتفاع السريع لمستوىالسكر، تتضاعف الفرصة للإصابة ببعض الأمراض ، مثل : - مرض السكر0 - السمنة0
- زيادة مقاومة الجسم لهرمون الإنسولين ( ماقبل داء السكر ) 0
- مشاكل بالشرايين ، والقلب 0
- وهذه الأمراض جميعها لها تأثير سلبى على ذاكرة أبنائنا وتحصيلهم الدراسى00
- ثالثا : أظهرت بعض الدراسات تدهورا بمعدلات الذكاء لدى الأطفال الذين يسرفون فى تناول السكريات 00 بالإضافة إلى تحقيقهم درجات دراسية أقل ، وتعرضهم لمزيد من الاضطرابات المزاجية0
- رابعا : مع زيادة تناول السكريات سريعة الامتصاص ، يرتفع السكر بالدم وفى نفس الوقت يزداد إفراز الإنسولين 00 ومع التكرار تظهر مقاومة للإنسولين ، فلا يستطيع تأدية دورة فى تنظيم مستوى السكر بالدم 00 ومع ارتفاع السكروا؟لإنسولين بالدم يحدث مضاعفات ونتائج وخيمة للجسم عامة والمخ خاصة

الفيتامينات 00 والمعادن لتنشيط مخ طفلك
مما لا شك فيه أن للفيتامينات دورا فعالا فى دعم وظائف مخ أطفالنا00 ورفع معدلات ذكائهم ، وزيادة قدرتهم الاستيعابية ، وكذلك قوة ذاكرتهم0
وتستطيع الفيتامينات ضمانتفوق الأداء الذهنى ، وسرعة الاستجابة لأطفالنا ، منذ الولادة وحتى شيخوختهم 00

الثيامين ((ب1)) لنشاط المخ :
دورة لأبنائنا00
- فيتامين هام لاستخلاص الطاقة اللازمة للنشاط العضلى والذهنى للطالب0
- ينشط الدورة الدموية للجسم والمخ 0
- يحسن من أداء المخ لوظائفه المعرفية 0
- يحسنأيضا النشاط الإدراكى للطالب 0
- له تأثير إجابى لزيادةالقدرة على التعلم0
وأين نجد هنا الفيتامين 00؟
يوجد هذا الفيتامين فى الحبوب الكاملة ، غيرالمنخولة 00 البقول ، المكسرات ، السمك ، الكبد ، الخميرة ، بياض البيض0

فيتامين ب2 ((الريبوفلافين)) :
لقد لوحظ أن نسبة ممن لديهم نقص فى هذا الفيتامين ، يعانون من بطء فى الاستجابة الذهنية0
النصيحة بالاهتمام بتناول هذا الفيتامين ، لزيادة الاستجابة الذهنية ، والتحصيل الدراسى0
ويوجد هذا الفيتامين فى اللبن ، والجبن ، والسمك ، واللحوم ، والدواجن والحبوب الكاملة ، والبقول ، والسبانخ ، والكرنب ، والعسل ، 000

النياسين 00 لدعم ذاكرة أبنائنا
النياسين 00 أو فيتامين ب3 00 ويمكنك أن تطلق عليه فيتامين الذاكرة القوية أو حامض النيكوتينيك0
لهذا الفيتامين دورفعال تجاه المخ 00 فمن المعروف أنه أحد المنشطات ، والعناصر الهامة لإنتاج الطاقة الضرورية لعمل كل خلايا الجسشم بما فيها المخ0
ويعتبر النياسين ايضا عنصرا هاما ، لتحسين ، وتنشيط الدورة الدموية بما فيه دورة المخ ، وله دور ملحوظ فى تقوية الذاكرة0
أين يوجد هذا الفيتامين ؟
أهم الأطعمة التى تحتوى على النياسين : كبد البقر – الخميرة – البروكولى – الجزر – الجبن – البلح – البيض – السمك – اللبن – الفول السودانى – البطاطس – الطماطم – القمح – 0 كما يوجد فى مشروب العرقسوس والتفاح 0

فيتامين ب5 ( حمض البانتوثينيك ) :
أحد أفراد مجموعة فيتامين ((ب المركب)) – وله دور فى عملية إنتاج المواد الكيمائية الناقلة للشحنات ، أو النبضات العصبية ( النواقل العصبية ) ، ولذا فهو يساعد فى عملية الاتصالات ، ونقل المعلومات بين خلايا المخ والأعصاب وخلايا الجسم المختلفة0
هذا بالإضافة إلى دوره كمنشط ، ومقو عام للجسم0
وأهم مصادره : لحم البقر – الخميرة – البيض – الكبد – الخضراوات الطازجة – البقول – المكسرات – القمح – والحبوب الكاملة0

فيتامين ب6 لتنشيط ذاكرة أبنائنا:
يلعب فيتامين ب6 دورا هاما فى أداء المخ ، وفى عمل الأعصاب0
فهذا الفيتامين نحتاجه لصناعة بعض ((النوافل العصبية)) الهامة ، مثل السيروتونين ، الدوبامين ، والنورإبنفرين ،00
• وتظهر دراسة حديثة أن نقص هذا الفيتامين قد يؤدى إلى :
• تراجع فى أداء المخ 0 * صعوبة فى التعلم0
• ضعف قى الذاكرة والتركيز0 * توقف فى النمو عند الأطفال0
• إعياء ، وضعف عام 0 * قلق – اكتئاب ، وتشوش بالذهن0
أهم مصادر فيتامين ب6 :
الخميرة – الجزر – الدجاج – البيض – السمك – اللحم – البسلة – السبانخ – الموز – الحبوب الكاملة0

فيتامين ب12 حتى لا تضعف الذاكرة :
دورة فى الجسم :
• منع الإصابة بنوع معين من الأنيميا0
• المساعدة مع حمض الفوليك فى تنظيم تكوين خلايا الدم الحمراء 0
• يساعد فلا الاستفادة من عنصر الحديد0
• هام فى عملية التمثيل الغذائى للكربوهيدرات والدهون 00 ومن ثم إنتاج اللازمة للنشاط العضلى والذهنى 0
• يمنع تلف الأعصاب 00 وينشط النمو والتطور الطبيعى0
• يساهم فى إنتاج الناقل العصبى الهام ((الأستيل كولين)) الذى يساعد فى تقوية وتنشيط الذاكرة والتعليم0
أهم مصادر الفيتامين : - البيض – الكبد – الكلاوى – السمك – الماكريل – اللبن ومنتجاته – الخميرة-
ويفضل الحصول عليه من المكملات الغذائية ( العقاقير ) فهى أفضل امتصاصا

حامض الفوليك الخطير لقوة الذاكرة00 !!
وهناك العديد من المشاكل الخاصة بالذاكرة ، والحالة النفسية ترجع "إلى هذا النقص مثل :
• الاكتئاب واضطرابات المزاج0
• نقص إمداد المخ بحاجته من الأكسجين والدم 0
• تدنى الوظائف الذهنية 0 * ضعف الذاكرة0
وأهم الأغذية الغنية بفيتامين ((حامض الفوليك))هى :
-لحم البقر – الخميرة – الأرز اسمر – الجبن – الدجاج – البلح – الخضراوات الورقية – لحم الضأن – البقول والعدس – الكبد – اللبن – البسلة – المانجو – سمك السلمون والتونة – الحبوب الكاملة – البرتقال0

الكولين الحيوى لذاكرة أطفالنا:
يدخل الكولين فى بناء ((الأستيل كولين)) ، ذلك الناقل العصبى الهام والضرورى لعمل الذاكرة ، وتنشيطها0
ويساعد فى تنظيم انتقال الاشارات من خارج الخلية إلى نواتها 00 بما يجعل له أثرا هائلا فى أداء الوظائف الخلوية0
يعتبر صفار البيض أغنى المصادر الغذائية بالكولين00
كما يوجد أيضا فى الفول السودانى ، القمح ، الكبد ، اللحوم ، الأسماك اللبن ،الجبن ، الخضراوات خاصة القنبيط والكرنب0
ويمكننا تناول الكولين من المكملات الغذائية من الصيدليات0

لتنشيط مخ طفلك 00 عليك بفيتامين (((سى)):
العديد من الدراسات أظهرت أن لفيتامين ((سى)) دورا هاما فى تنشيطالأداء الذهنى فى جميع الأعمار 00 كما يحمى المخ من أمراض التدهور التى تصيبةأحيانا0
ويتفوق فيتامين ((سى))على العديد من الفيتامينات ، فى قدرته على تنشيط المخ0
ففى دراسة بريطانية على الأطفال وجد أن الذين يتمتعون بمستويات أعلى من فيتامين ((سى)) ، قد سجلوا أعلى نتائج باختبارات معدل الذكاء غير الشفهى ومن المعروف ايضا أن لهذا الفيتامين ، قدرة على إنعاش مستويات ((الجلوتاثيون)) بالدم ، وهو مضاد قوى للتأكسد ، وله علاقة بارتفاع معدلات الذكاء0
مصادر فيتامين ((سى)):
• الفواكه : جوافة / البرتقال / اليوسفى / الجريب فروت / الليمون / 0
• الخضراوات : مقدونس / فلفل أخضر / السبانخ / كرنب / بامية / طماطم،
بالإضافة إلى : * البقوليات ( البسلة / فاصوليا ) 0 * الكبد0

معادن هامة فى خدمة مخ طفلك !!
الكالسيوم الرائع 00
ينشط ممرات توصيل الإشارات والرسائل خلال الخلايا العصبية 0
ولذا نلاحظ أن نقص الكالسيوم يؤدى إلى تدهور القدرات الإدراكية للطلاب ، وقد يعرضهم للاكتئاب والتهيج النفسى والعصبى 0
وبوجه عام ، يعتبر الكالسيوم عنصرا هاما لنمو وتطور أبنائنا 00 ويساعد على إنتاج الطاقة اللازمة لنشاط الجسمعامة ، والمخ خاصة 0
مصادر الكالسيوم 00 اللبن ومنتجات الألبان0
- سمك السالمون ( بالعظم ) والسردين والأغذية البحرية 0
- الخضراوات الورقية0 – العسل الأسود0 – الخميرة - البيض0

الفوسفور 00 للنشاط العقلى لطفلك :
- يؤدى إلى تنشيط الدورة الدموية ووصول الدم بقدر كاف إلى المخ ، مما قد يفيد فى تفادى حالة ضعف الذكاء لدى الأطفال ، ويقوى ذاكرتهم0
- وأهم الأغذية الغنية بالفوسفور هى :
- السمك - الألبان – البيض – الفواكه المجففة – المشروبات الغازية – اللحوم – الدواجن – الثوم – المكسرات والبقول – الحبوب الكاملة 0
• يساعد الفوسفور الجسم فى الاستفادة من الفيتامينات ، وتحول الغذاء إلى طاقة ضرورية لنشاط الجسم والمخ0

المنجنيز 00 لسلامة الأعصاب وزيادة التركيز !
معدن يلعب أكثر من دور فى صحة الجسم 00 ونشاط العقل 00 وقوة التركيز والذاكرة 0
أولا : يحافظ على سلامة الأعصاب 00 المسئولة عن تكوين شبكة الاتصالات بين خلايا المخ وبين خلايا الجسم 00 أى يساعد فى عملية نقل المعلومات والحفظ والتركيز 0
ثانيا : ضرورى لعلاج الأشخاص المصابين بحالات أنيميا نقص الحديد 00 والذين يشكون من قلة التركيز ، ونقص التحصيل الدراسى0
ثالثا : يعمل المنجنيز جنبا إلى جنب مع فيتامين ب المركب لتحقيق التركيز والنشاط للطالب0
رابعا : نقص المنجنيز بسبب ضعفا بالذاكرة 0
خامسا : معدن ضرورى فى انتاج الطاقة الضرورية للنشاط0
أهم المصادر :
- المكسرات – الحبوب الكاملة – أعشاب البحر – صفار البيض – البسلة المجففة – الأناناس – الخضراوات الورقية – المقدونس والنعناع – الشاى 0

البوتاسيوم 00 لزيادة القدرات الذهنية 0
معدن مهم لسلامة الجهاز العصبى 00 والتفاعلات الكيميائية فى خلال الجسم ويلعب دورا هاما فى انتقال النبضات الكهروكيميائية فى الجسم 00 ولاسيما خلال الأعصاب والمخ 0
ولذا نجد أن نقص البوتاسيوم يؤدى إلى تدهور القدرات الذهنية مع ضعف الانعكاسات العصبية ، وإكتئاب 0
أهم مصادرة : - منتجات الألبان – السمك – الفاكهة – البقول – اللحوم – الدواجن – الخضراوات – الحبوب الكاملة0
- ويوجد بشكل خاص فى المشمس والموز والكمثرى والبلح ، والعسل الأسود ، وخميرة البيرة والأرز الأسمر والتين والفواكه المجففة والبطاطس والثوم والبصل والمكسرات 0

اليود 00
يحتاج الجسم إلى كميات ضئيلة من اليود 00 وهو معدن مهم للتطور الجسمى والذهنى لأطفالنا0
ولقد لوحظ أن نقص اليود فى الأطفال يسبب التخلف العقلى 0
ولقد أشارت منظمة الأغذية والزراعة التابعة لهيئة الأممم المتحدة إلى إهمية عنصر اليود ، حيث يؤدى نقصه فى الطفولة إلى عدم اكتمال نمو المخ ، وتأخر النضج الذهنى 00 ولذا نصحت بضم عنصر اليود إلى قائمة مغذيات وعناصر الذكاء0
- وتعتبر الأغذية البحرية وأسماك المياه المالحة والثوم والسبانخ من الأغذية الغنية بعنصر اليود0

عنصر الزنك 00 حتى لا تضعف ذاكرة أطفالنا 0
ولقد لوحظ أن نقص الزنك قد يؤدى إلى الإعياء 0 وضعف النمو مع ضعف الذاكرة 0
ومن الملاحظ أيضا أن فى مصر ، ومنطقة الشرق الأوسط ، نسبة كبيرة من الأطفال يعانون من نقص فى عنصر الزنك0
وفى جامع شيكاغو فى أمريكا ، ترى الجامعة أن لمعدن الزنك تأثيرا على الذكاء وقوة التركيز والتحصيل 00 فهو عنصر يدخل فى تكوين وتنشيط ما يقرب من 105 إنزيم حيوى0
أهم العناصر الغنية بالزنك 00
صفار البيض – السمك – الخميرة – اللحوم – الكبد – البقول – الدواجن – السلمون – السردين – الأغذية البحرية – الحبوب الكاملة 0




منقول