القشطة ماذا نفعل بها؟؟

السلام عليكم
في بعض الوصفات اجد استعمال الكريم فريش
فهل الكريم فريش هي القشطة التي تباع في علب حديد
وماذا نفعل بها في الحلويات او الكريمات؟