الكفتة حلوى جزائرية للاعراس
السلام عليكم أخواتي الكريماتأحضرت اليوم حلوى الكفتة اللذيذة وأرجوا أن تنال إعجابكن و من دون أن أطيل عليكن هذه المقادير
http://www.lakii.net/images/Jun07/aidy_1HFbHIJ.jpg
المقادير:
عجينة التزيين: وهي العجينة الظاهرة باللون الأبيض وتسمى أيضا بعجينة اللوز
- 2 كيلات للوز مطحون ناعم
- 1 كيله سكر ناعم
- بياض بيض
- عطر الفانيلا
عجينة الحشو
- 1 كيله جوز مطحون
- 1 كيله لوز مطحون
- 1 كيله بسكوت مطحون
- 2 ملاعق من حلوة الترك ( الطحينة )
- 10 ملاعق زبده
- عسل
التحضير:
عجينة اللوز:
نمزج اللوز مع السكر الناعم + عطر الفانيلا جيدا ثم نضيف بياض البيض ببطء حتى نحصل على عجينة متماسكة
ثم نتركها ترتاح
ملاحظة: :يمكن تغيير العطر و اللون حسب الرغبة
نبسط العجينة إلى سمك 3 أو 4 ملم ونقطع دائرتين بواسطة القالب رقم 60
في هذه الأثناءنمزج مقادير الحشو الجوز+اللوز+ البسكوت+حلوة الترك +الزبدة جيدا ثم نضيف العسل حتى نتحصلعلى عجينة متماسكة نفردها حوالي 5 سم ونقوم بقطع دائرة بنفس القالب
نضع دائرة من عجينة اللوز ثم الحشو ثم الدائرة الأخرى من عجينة اللوز
ونبدء بخط خطوط متقاطعة فبي المركزعلى وجه الحلوى كما توضح الصورة
http://www.lakii.net/images/Jun07/aidy_2kjYYv1.jpg
http://www.lakii.net/images/Jun07/aidy_2-2.jpg
http://www.lakii.net/images/Jun07/aidy_3uxpqsY.jpg
بعد الأنتهاء من الخطوط أضيفي وردة في الوسط مع ورقتين لتزيين
http://www.lakii.net/images/Jun07/aidy_4DkIJfg.jpg
http://www.lakii.net/images/Jun07/aidy_5U578ij.jpg
http://img515.imageshack.us/img515/138/42389225yr4.jpg
