معجنات تركية

http://www.falntyna.com/img/data/med...ycozinha07.gif

بسم الله الرحمن الرحيم

أقدم لكم ملف للمعجنات التركية ترجمتها لكم

لأن المطبخ التركي معروف بلذة اطباقه

وان اعجبكم الموضوع اتبعتكم بملفات اخرى http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile04.gif

وأحب أن أنوه أن الأطباق ليست كلها مجربة وما قمت بتجربته منها سأوضحه


والان حضروا اوراقكم واقلامكم

او الملف الذي تحتفظون فيه بأطباقكم اللذيذة http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile06.gif



فإلى الملف
http://www.alfrasha.com/up/18604869521101377508.gif


فطيرة جبنة الفيتا المنزلية


http://up.stop55.com/upfiles/XRH51892.gif
1 بياض بيضة واحدة مع ترك الصفار لدهن الفطائر

اصبع زبدة او مارجرين او 2/3 كوب زيت زيتون

1 كوب لبن زبادي

1 ملعقة شاي ملح

1 ملعقة شاي خميرة

31/2 - 4 اكواب دقيق لجميع الاغراض


الحشو

جبنة فيتا مهروسة

2 طماطم مفروم

2-3 بقدونس مفروم


http://up.stop55.com/upfiles/zmm51892.gif

اخلطي مقادير الحشو

العجينة

اخلطي جميع المكونات ماعدا الدقيق واضيفيه تدريجيا حتى تصبح العجينة لينة واستمري في العجن لمدة 10 دقائق

اصنععي من العجين كورا بحجم كورة الغولف http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile12.gif


افرديها على شكل بيضاوي ثم ضعي الحشو متجنبة الاطراف ثم اثني الاطراف كما في الصورة

http://docs.google.com/File?id=dfrwsftz_5954qv35d6_b

ضعيها في صينية الفرن

على حرارة 350 ف حوالي 25 دقيقة - 30 او حتى تصبح بنية ذهبية

http://docs.google.com/File?id=dfrwsftz_57cb4zzxg7_b