طريقة اعداد الكباب من الالف الى الياء
http://www.mahadat.com/up//uploads/i...9bd0a72ee2.jpg
قاعدة : كل 1 كيلو غرام لحم أحمر يجب أن يمزج مع 300 غرام من دهن الخاروف
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...106dd1a5e7.jpg
تفرم بالفرامة دورين أو ثلاث المهم تكون ناعمة
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...f4a527d51b.jpg
توضع في صحن مناسب وتهرس مع بعضها البعض جيدا ( لكي يتجانس اللحم مع الدهن )
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...3752b2cacf.jpg
يضاف الملح فقط إلى اللحم ( ولاتجلس تسوي إختراعات تحط بصل وإلا بهارات ... الخ ) الملح فقط
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...5f6d146646.jpg
ويقسم إلى كرات متساوية عن طريق قبضة اليد
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...b47e06491a.jpg
تترك الكرات في الصحن لمدة حوالي ربع ساعة أمام المروحة أو المكيف أو في الهواء الطلق المهم مكان فيه برودة خفيفة.
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...48f2dec497.jpg
نمسح الأسياخ بعد غلسها من الماء لأن الماء يترك طبقة بين السيخ واللحم وهذا مايؤدي إلى سقوطه.
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...e80d4b0126.jpg
نجهز سيخ من البصل مع مراعاة ترك المسافة من البداية تقريب ال 4 سم
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...1d3c5b980f.jpg
نجهز معاه كم سيخ طماطم على فلفل
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...c378c1f114.jpg
نولع الحطب لكي يكون جاهز عندما ننتهي
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...4776fb9694.jpg
نضع صحن من الماء وهذه ضرورية لكي نغمس يدنا فيه كلما أردنا عمل سيخ من الكباب
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...136e7666ca.jpg
نأتي بكرة من اللحم المعد سابقا ونغرز فيه سيخاً من أسفل الكرة
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...990a65af3f.jpg
ندخلها للأسفل ونترك البداية حوالي ال 4 سم
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...c6fc317f7c.jpg
وبأصبعين فقط السبابه والإبهام نقوم بتمديد اللحم على السيخ
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...b4beb2c151.jpg
نقوم بقفل نهاية السيخ كما في الصور وهذا يضمن أن السيخ لايقع على الجمر
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...b4d892536b.jpg
وهذا الشكل النهائي
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...e6b8c119d9.jpg
وهذا الصحن
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...2a3cff5d9d.jpg
نضع البصل مباشرة على النار ( لأنه يحتاج إلى نار قوية )
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...2ee4825fd1.jpg
بعد تحول الحطب إلى جمر نقوم بفرد الأسياخ كما في الصورة مع ملاحظة ترك مسافة بين السيخ والثاني
http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.mahadat.com/up//uploads/i...e3b8319aa1.jpg
1- كيلو غرام لحم أحمر ( هبرة ) .. غنم .. حاشي .. تيس ..ارانب .. فيل .. ديناصور .. المهم أحمر 300 غرام دهنة خاروف ويفضل من الذنبة أو باللهجة السورية ( اللية )
وهذي صورة ثانية
