بريوش بالكريمة

مقادير البريوش:

125مللتر حليب
2ملاعق كبيرة ماء الزهر
50غ سكر
بيضة
قبصة ملح
75غ زبدة
300غ طحين
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
سكر محبب للتزيين

مقادير الكريمة:
400غ حليب
200غ سكر
2 بيضات + أصفر بيضة
60غ مايزينا
200غ زبدة
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
130غ قشدة طرية مطربة لشانتيي

الطريقة:

نقوم بعجن مقادير البريوش جيدا ونخليوها تخمر نصف ساعة

http://upload.all-patch.org/images/2412912262363_p.jpg

جانبا لتحضير الكريمة ندفيو الحليب مع السكر وماء الزهر
في زلافة نطربو البيض مع مايزيناونضيفوه للحليب ونحركو على نار هادئة
حتى تعقد الكريمة...فكانكونو حصلنا على كريم باتيسيير.
.
بعدما تخمر البريوش نطلقوها فوق طاولة العمل ونسرحوها بالمدلك

http://upload.all-patch.org/images/8752212262403_p.jpg

ونعاودو نخليوها ترتاح لمدة ساعة..ثم ندهنوها بالبيض ونرشوها بالسكر المحبب

http://upload.all-patch.org/images/5640112262436_p.jpg

نطيبوها في الفرن حتى تتحمر على هاد الشكل

http://upload.all-patch.org/images/6891412262484_p.jpg

بعدما تبرد الكريم باتيسيير نضيفو لها الزبدة ونطربوها مزيان باش نحصلو على كريم موسلين

http://upload.all-patch.org/images/4059712262522_p.jpg

وكخطوة نهائية نضيف الشانتيي لهاد الكريمة

http://upload.all-patch.org/images/4198812262565_p.jpg

تقسمو البريوش على جوج

http://upload.all-patch.org/images/8594412262628_p.jpg

نملأ الطبقة السفلى بالكريمة ثم نغطيوه بالطبقة الثانية

http://upload.all-patch.org/images/8595712262664_p.jpg

الشكل النهائي

http://upload.all-patch.org/images/62817byi.BMPhttp://upload.all-patch.org/images/99509gtr.BMP