طبببببق رِيَش الغنم مع البوريه من الشيف جيل ديبي
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)
المقادير:
- كيلوغرام من رِيَش الغنم، طازجة
- كيلوغرام من البطاطس المسلوقة
- 120 غراماً من الفلفل الرومي الأحمر
- 120 غراماً من الفلفل الرومي الأصفر
- 120 غراماً من الفلفل الرومي الأخضر
- 120 غراماً من الجزر
- 120 غراماً من الكوسى صغيرة الحجم
- 60 غراماً من الثوم
- 30 غراماً من الصويا
- 120 غراماً من البصل
- نصف لترمن خلّ التفاح
- زيت للقلي
- ملح وفلفل، حسب الرغبة
- شبت أو إكليل الجبل، للتزيين
طريقة التحضير:
- تهرس البطاطا المسلوقة جيّداً، ثم تضاف إليها البهارات المفضّلة.
- تقطّع الخضر بسماكة تتراوح بين سنتيمترين و3 سنتيمترات، ثم توضع في داخل طبق يحتوي على الدقيق وقليل من الماء، وتغمس جيّداً، ثم تقلى في زيت حار، حتى يصبح لونها ذهبياً.
ريش ضأن بالفستق
ريشتا بالعدس على الطريقة اللبنانية
فيديو للطبخ
احصلي على آخر الأطباق الرئيسية على بريدك وذلك بالاشتراك هنا
http://resize1.maktoob.com/Component...ges/8140/2.jpg
