موس الشوكولاتة مع التوت من الشيف جيل ديبي
المقادير:
مقادير «البان كيك»:
- 200 غرام من الحليب
- بيضتان
- 50 غراماً من ماء الورد
- ملعقت
ان من الزبدة
مقادير موس الشوكولا:
- 100 غرام من الشوكولا السوداء
- بيضة
- بياض بيضة
- 100غرام من السكر المطحون
- 100 غرام من كريما الخفق
مقادير صلصة المانغا:
- 200 غرام من عصير المانغا المكثّف
- 50 غراماً من السكر
للتزيين:
- 200 غرام من التوت البريّ الأحمر
- 200 غرام من التوت البريّ الأسود
- 100 غرام من قطع المانغا
طريقة التحضير:
- لإعداد «البان كيك»: تخلط جميع مقادير «البان كيك» جيداً، ثم توضع في مقلاة ساخنة بعد دهنها بقليل من الزبدة، على ألا يزيد قطر «البان كيك» عن 28 سنتيمتراً.
- لإعداد «موس» الشوكولا: تخلط الشوكولا مع صفار البيض، ثم يخفق البياض حتى يصبح كالكريما، بعدها تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض، وتقلّب بخفّة متناهية مع السكر.
- لاحقاً، تفرد «البان كيك» وتوضع عليها كمية من موس الشوكولا، وتمدّ بلطف، ثم تلفّ. تدع حتى تبرد قليلاً، وتقطّع إلى قطع صغيرة وطويلة بطريقة مائلة.
- ترصّ في الطبق بشكل أفقي، ثم تزيّن بالتوت البريّ والمانغا وصلصة المانغا التي تعدّ عبر مزج مقاديرها. ولطعم ألذ، أضيفي «دريم ويب» Dream Whip.
كعكة مع موس الشوكولاتة والكاكاو
تيوليب موس الفراولة
فيديو للطبخ
احصلي على آخر الحلويات على بريدك وذلك بالاشتراك هنا
http://resize1.maktoob.com/Component...ges/8130/1.jpg
