السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إليكم طريقة صنع حلوى الكاسترد على طريقتي
السبب إني شفت الصغار والكبار بيتهافتوا عليها
وبياكلوها وما بيبقى منها لتاني يوم هههه جربوها
المقادير :
كيلو لبن ( عندنا نسميه حليب ) يفضل طازج وغير مبستر
7 ملاعق طعام سكر عادي
7 ملاعق طعام بودرة الكاسترد
ظرف فانيليا
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة
باكيت من البسكويت السادة ( حوالي 20 قطعة )
قليل من جوز الهند للتزيين أو شوكولا مبروشة .
كوبين من الماء واحد فيه تلات أرباع والآخر ربعه ماء كما في الشكل التالي
http://majdah.maktoob.com/vb/up/85037781883833984.gif
الطريقة :
بعد وضع الحليب على النار وغليه مع 7 ملاعق سكر والفانيل نقوم برفعه عن النار ليبرد ثواني عديدة . نكون مسبقاً قد ذوبنا 7 ملاعق بودرة الكاسترد في كأس ملئ بالتلات أرباعه ماء .
والكأس الآخر الملئ بالربع نذيب فيه ملعقة طعام سكر وملعقة أخرى بودرة الكاسترد وال3 ملاعق الكاكاو البودرة كما في الشكل التالي:
http://majdah.maktoob.com/vb/up/2668455251389169894.gif
بعد تنزيل الحليب عن النار نضيف مقادير الكأس الممزوج بالكاسترد
http://majdah.maktoob.com/vb/up/9239417931185815155.gif
ونحركه
http://majdah.maktoob.com/vb/up/1336...1562503462.gif
ونعيده على النار ليجمد كما في الشكل
http://majdah.maktoob.com/vb/up/1336...1562503462.gif http://majdah.maktoob.com/vb/up/2138521538258044354.gif
ثم نصب تلات أرباعه فقط في صينية متوسطة الشكل
http://majdah.maktoob.com/vb/up/1319...1745147346.gif
http://majdah.maktoob.com/vb/up/1335...1733711039.gif http://majdah.maktoob.com/vb/up/2021...1512529162.gif
نرتب البسكويت كما في الشكل التالي
http://majdah.maktoob.com/vb/up/4850349251985175660.gif
http://majdah.maktoob.com/vb/up/1860...2143244818.gif
http://majdah.maktoob.com/vb/up/6729124841804267268.gif
نضيف فوق الكمية المتبقية الماء المذاب بالكاكاو والسكر والكاسترد ونحركهم ليتمازجوا ونرجعهم على النار لتبدوا فقاعات بداخلهم ثم نصبهم فوق الخليط السابق فوق البسكويت
http://majdah.maktoob.com/vb/up/365019584197510826.gif
http://majdah.maktoob.com/vb/up/663168083293021528.gif
http://majdah.maktoob.com/vb/up/7125384161603654730.gif
http://majdah.maktoob.com/vb/up/1648...1817685019.gif
http://majdah.maktoob.com/vb/up/1597...1686789691.gif
ونرش فوقهم القليل من جوز الهند الناعم
http://majdah.maktoob.com/vb/up/1654686437561101346.gif
ونضعها في البراد في الرف القريب من الثلاثة فوق ونتركها لمدة ساعة على الأقل لتجمد تماماً ونقطعها كما في الشكل
http://majdah.maktoob.com/vb/up/2194070571105820356.gif
http://majdah.maktoob.com/vb/up/2070...1623937086.gif
http://majdah.maktoob.com/vb/up/6063430531676488792.gif
وصحتين وهناء .
