طريقة خلي السمك خطوة خطوة بالصور

اولا المفروض نستخدم سكينه حاميه جدا وبوزها مدبب
كمان السمك اللي بنخليه لازم يكون طازج عشان مايتهراش معاكي وانتي بتخليه
اسمك كتير اوي تنفع في الخلي المهم يكون حجمها مناسب ممكن ينفع قشر البياض والتونه وحتي البلطي وسمك موسي والدنيس

http://files.fatakat.com/2009/5/1243509837.jpg

هانقوم بقطع السمكه من تحت الراس
مباشرة وباتجاه مايل لبره بالظبط زي الصوره دي


http://files.fatakat.com/2009/5/1243509855.jpg

دوري السمكه بحيث ان الجمب يكون ناحية بره
وبعدين مشي السكينه بمحازاة خط الجمب زس الصوره دي بالظبط



http://files.fatakat.com/2009/5/1243509952.jpg


وبعد كده شدي الطرف اللي هايطلع بايدك وبالايد اللي فيها السكينه ابدأي افصلي اللحم عن العظم بضربات سريعه ومتتاليه



http://files.fatakat.com/2009/5/1243509984.jpg


http://files.fatakat.com/2009/5/1243510078.jpg


اقلبي السمكه علي الناحيه التانيه واعملي نفس الخطوات في الجمب التاني



http://files.fatakat.com/2009/5/1243510177.jpg


بعد ما يبقوا الجمبين منفصلين عن العمود الفقري للسمكه زي كده


http://files.fatakat.com/2009/5/1243510190.jpg


ابداي ببوز السكينه تشيلي اي التصاقات للسمكه بعظم الجمب لحد ما تنفصل تماما

زي الصوره اللي جايه دي

http://files.fatakat.com/2009/5/1243510219.jpg


http://files.fatakat.com/2009/5/1243510253.jpg



كرري نفس العمل علي الجنب التاني زي الصور اللي جايه دي
http://files.fatakat.com/2009/5/1243510285.jpg

http://files.fatakat.com/2009/5/1243510306.jpg

http://files.fatakat.com/2009/5/1243510335.jpg

بسم الله الرحمن الرحيم
رائععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععع
تسلم ايدك:p015: