بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم سنتعلم مع بعض كيف نصنع عجينة الصفيحة ان شاء الله تعجبكم
صفيحة اللحمة شهية جداً عنجد لذيذة جربوها
نبدء على بركة الله
http://i110.photobucket.com/albums/n...STA60069-1.jpg
هذه العجينة تنفع للمناقيش للصفيحة للبيتزا والفطائر
عجينة رائعة جدا مثل الإسفنج وطريه تصلح لكل انواع المعجنات
جربوها ما رح تندموا
المقادير
=====
4 أكواب من الدقيق العادي
1 كوب من اللبن الزبادي
1/2 كوب من زيت النباتي أو زيت الزيتون
ملعقة كبيرة باكينغ باودر
ملعقة ونصف طعام من حبيبات الخميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىء
ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة======
ـ تذوب الخميرة في الماء وتترك جانباً.
ـ ينخل الدقيق في وعاء كبير.
ـ يخلط الدقيق والملح وباكينغ باودر جيداً ثم تعمل حفرة كبيرة في وسطه.
ـ يخلط اللبن مع الخميرة المذوبة والزيت ثم يصب فوق حفرة الدقيق
ـ يخلط الدقيق مع السوائل بأطراف الأصابع ثم يعجن باليدين جيداً.
ـ يعجن الدقيق ويدعك ويقلب فوق بعضه البعض مدة 10 دقائق وتبل اليدان بالماء إذا احتاج العجين إلى ذلك حتى تصبح العجينة كتلة واحدة ملساء لا تلتصق بالرف.
ـ يدهن سطح العجينة بقليل من الزيت وتوضع في وعاء كبير، ويغطى الوعاء بقطعة قماش ويترك جانباً في مكان دافىء حتى تختمر العجينة أو حتى يتضاعف حجمها نصف ساعة تقريبا.
ـ وعندما تردين استعمالها تعجن العجينة مدة دقيقتين وتستعملينها كما تحبين للمناقيش للصفيحة للبيتزا وللفطائر
وصحتين سلف
