السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لأزانيا بالسبانخ الطازجة
http://www.arab-box.com/photos/00028/mh1oaukekpgh.jpg
اليكم التفاصيل
العجينة الاساسية الي منها ممكن نتفرع الى عدد كبير من المعجنات الايطالية
هي
من 2 الى 3 كوب طحين ابيض حسب الحاجة للعجينة
3 بيضة كاملة
رشة ملح وحوالي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
وعندما نضيف السبانخ
فإننا نضع حوالي 200 غرام اوراق سبانخ منظفة
طريقة التحضير
نخلط بمحضرة الطعام البيض والزيت والسبانخ ولما تصبح ناعمة نضيف الطحين
http://www.arab-box.com/photos/00039/dfnghd8x0j3y.jpg
ونتابع اضافة الطحين لحد ما تتشكل عجينة متماسكة
http://www.arab-box.com/photos/00039/bsi1dqwrwtlr.jpg
ثم نتركها ترتاح لنص ساعة
ونبدأ برقها اما بالشوبك او بالة الباستا مشين التي تظهر بالصورة
http://www.arab-box.com/photos/00039/j441bluuygy5.jpg
ونعمل عدد من رقائق اللازانيا ونتركها تجف قليلا
http://www.arab-box.com/photos/00039/c3dv5biaroj4.jpg
وبهذا الوقت نحضر الصلصة الحمراء وهي صلصة البولونيز
مؤلفة من بصلة مفرومة وحص توم ناعم وبعدين لحمة مفرومة وطماطم وممكن كمان اضافة الفلفل الاخضر المفروم
وكمان المشروم المقطع
وبعض اوراق الريحان المفرومة وعصير طماطم طازج او ممكن استعمال المعجون
http://www.arab-box.com/photos/00028/1uygg3f4xjkw.jpg
صلصة البشاميل
http://www.arab-box.com/photos/00039/gk9zyqie0agf.jpg
ثم نعمل طبقات من اللازانيا والصلصات
اول طبقة هي قليل من البشاميل في قاع الصينية
ثم رقائق لازنيا
ثم طبقة من البولونيز ورشة من البشاميل
ثم لازانيا
ونكرر العملية حتى انتهاء الطبقات واخر طبقة تكون بشاميل وعليها بعض الجبنة المبروشة
وممكن نزين بحبات الطماطم الصغيرة
http://www.arab-box.com/photos/00039/zl87j67p1qpx.jpg
ثم الى الفرن من 45 دقيقة الى ساعة
ثم نتركها تبرد قليلا قبل التقطيع
وهذه النتيجة
http://www.arab-box.com/photos/00039/oc44roje1wcx.jpg
