خميرة البيرة
تعد خميرة البيره من أغنى المصادر بمجموعة فيتامين ( ب )المركب الذي يحتاجه الجسم لاغراض كثيرة خاصة لسلامة أعصاب الجسم كما تحتوي على قدر ممتاز من البروتين
وتعتبر خميرة البيرة أعظم اكتشاف غذائي في جميع العصور فهي تحتوي على أثنى عشر فيتامينا ، وستة عشر حمضا وأربعة عشر معدنا جوهريا
وأفضل حالة لتناولها هي إذابتها بعصير أو مع حليب ، وهي مصدر خصب للبروتينات الممتازة بالاضافة الى الزنك والحديد والمغنزيوم السهل التمثيل كذلك منجم غني لفيتامينات( B)
الاساسي للحصول على جلد جميل كما أنها غذاء فريد من نوعه لتوازن الجهاز العصبي
والكمية المطلوبة لا تتعدى ملعقة كبيرة يوميا ويستحسن زيادة الكمية تدريجيا
ولا ينصح باستعمال الخميرة المصنعة بشكل حبوب أو عبوات فمحتوياتها ضئيلة ومن الافضل شرائها بشكل مسحوق قابل للذوبان ويمكن ذرة (رشة)على الاطعمة كالسلطة واللبن ويجب عدم تعريضها للحرارة ، كما أنه من غير المستحسن استعمال الخميرة التي تستعملها الافران التي تستعملها نيئة لانها تواصل تفاعلها وتضخمها داخل الامعاء ومن فوائد الخميرة :
(1) إذا أردت أن تحصل على السمنة تناول خميرة البيرة بعد الطعام بساعتين
(2) إذا أردت أن تحصل على النحافة تناول خميرة البيرة قبل الطعام بقليل
(3) الخميرة تؤخر الشيخوخة وتعطي الجسم حيوية ونشاط
(4) تعتبر الخميرة من أغنى المصادر بمجموعة فيتامين -(ب)-المركب الذي يحتاجه الجسم لسلامة أعصاب الجسم
(5) كما تتميز خميرة البيرة عن أغلب الاطعمة با حتوائها على مادة تحول دون الإصابة بمرض البول السكري وهي ما يسمى العامل المقاوم للسكر حيث أن وجود هذا العنصر ضروري لانتاج الانسولين من غدة البنكرياس لذلك يفضل استعماله حتى لمن لديهم مرض السكر
(6) أن استعمال خميرة البيرة يؤخر ظهور الشيب لأن به حامض يسمى النكليك-NuclicAciD - وهو ضروري لاحتفاظ خلايا الجسم بحيويتها ونشاطها مما يؤخر ظهور الشعر الابيض في الجسم
(7) خميرة البيرة تمنع ظهور التجاعيد في الوجهه ويوصى بها لمكافحة الأرق والضيق هذه بعضا من فوائد خميرة البيرة
لذا علينا تناولها يومياً
ومن المحاذير الطبية لاستخدام الخميرة
أنها ضارة بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية طبيعية ضد الخمائر، ويمكن اختبار ذلك بتناول كمية بسيطة من الخميرة في البداية ومن ثم يمكن تناول الكمية المنصوص عليها في إرشادات الطبيب للأشخاص العاديين..
الخبراء أيضاً يحذرون من أن كثرة وجود الصوديوم في الخميرة يجعلها غير محببة للأشخاص المصابين بارتفاع الضغط، ذلك أنها تعمل على مفاقمة المشكلة.
