تجميد الخضروات و الفواكه بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تجميد الفاصولياء
اولا تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء
http://www.pickyourown.org/beans/beans2wash.jpg
http://www.pickyourown.org/beans/beansbad.jpg
http://www.pickyourown.org/beans/beanswash.jpg
http://www.pickyourown.org/beans/beanscut1.jpg
http://www.pickyourown.org/beans/beanscut2.jpg
http://www.pickyourown.org/beans/beanscutup.jpg

تغلى قليلا في ماء وملح

http://www.pickyourown.org/beans/beansblanch.jpg

توضع في ماء مثلج

http://www.pickyourown.org/beans/beansinice.jpg

تصفى ثم توضع في اكياس

http://www.pickyourown.org/beans/beansziploc.jpg

وتوضع في الفريزر
http://www.pickyourown.org/beans/beanfrozenvac.jpg

تفريز الذره

تقشر وتغسل ثم تسلق

http://www.pickyourown.org/corn/corn...ngle%20ear.jpg
http://www.pickyourown.org/corn/corn%20in%20husks.jpg
http://www.pickyourown.org/corn/corn%20pots%20ready.jpg
http://www.pickyourown.org/corn/corn%20husked.jpg
http://www.pickyourown.org/corn/corn...ce%20water.jpg

لما تبرد استخدمي سكين واكشطي الذره

http://www.pickyourown.org/corn/corn%20cob%20cut.jpg
http://www.pickyourown.org/corn/corn...0the%20cob.jpg
http://www.pickyourown.org/corn/corn...0in%20bowl.jpg
http://www.pickyourown.org/corn/corn...%20kernels.jpg

ثم ضعيها في اكياس وفي الفريزر

http://www.pickyourown.org/corn/corn%20in%20bag%202.jpg
http://www.pickyourown.org/corn/corn%20in%20freezer.jpg

وممكن تجمديه بدون كشط

http://www.pickyourown.org/corn2/corncobvac.jpg
http://www.pickyourown.org/corn2/corncobzip.jpg

الباميه زي الفاصوليا بالضبط

http://www.pickyourown.org/okra/okra.jpg
http://www.pickyourown.org/okra/okra_wash.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Jun06/M2HmaX06082011.jpg

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بصدق اختي لا أحب طريقة السلق هذه ولا استخدمها

ليس لانها متعبة ولكن ايضا تغير طعم ولون الخضار وتذهب بفائدته في الماء المغلى

الفاصوليا انظفها واغسلها عدة مرات ثم اتركها في مصفاة حتي لا يبقى بها ماء

ثمَّ اضعها في اكياس معقمة واغلقها جيدا ومباشرة على المجمدة الفريزر

أما البامية فتغسل اولا وبعد ان تتخلص من الماء تننظف وتعبأ

عند الاستخدام تُخرج من المجمدة على النار مباشرة

ولا تترك ابدا خارج المجمدة قبل استعمالها

وهذه الطريقة رائعة

ونصيحة لوجه الله

لا تخزنوا الطعام فترات طويلة ولا تزحموا الفريزر او الثلاجة بالماكولات

جزاك الله خيرا اختي الغالية

http://gallery.islame.net/albums/use...ame_MN_033.jpg

و جزاك حبيبتي نوران
بصراحة أنا لا أفقه كثيرا في شغل المطبخ :)
بس أنا وجدت الموضوع فوجدت أنه مهم بعض الشئ فأحببت ان انقله لكن ...
بس عموما أنا فعلا لا أحب سلق الخضروات لأنها تضيع فائدتها لكن ان قطعت قطع كبيرة سيقل فقدانها لفائدتها عند السلق
بارك الله فيكي

الكوسه والبذنجان الاسود

تغسل وتقطع وتغلى ثم تبرد وتصفى وتحفظ او تقلى وتصفى ثم تحفظ

http://www.pickyourown.org/squash/ssquas_wash.jpg
http://www.pickyourown.org/squash/ssquash_sliced.jpg
http://www.pickyourown.org/squash/ssquash_blanch.jpg
http://www.pickyourown.org/squash/ssquash_iced.jpg
http://www.pickyourown.org/squash/ssquash_drain.jpg
http://www.pickyourown.org/squash/ssquash_ziploc.jpg

http://www.pickyourown.org/squash/eggplant.jpg
http://www.pickyourown.org/squash/eggplant_wash.jpg
http://www.pickyourown.org/squash/eggplant_sliced.jpg
http://www.pickyourown.org/squash/eggplant_blanch.jpg
http://www.pickyourown.org/squash/eggplant_ice.jpg
http://www.pickyourown.org/squash/eggplant_drain.jpg
http://www.pickyourown.org/squash/eggplant_vac.jpghttp://www.pickyourown.org/squash/eggplant_ziploc.jpg

http://www.lakii.com/vb/images/signline.gif

لحفظ الطماطم تغسل وتوضع في ماء مغلي ثوان لا تخليها تذوب ثم توضع في ماء مثلج ثم تقشر وتقطع وتحفظ

http://www.pickyourown.org/tomatoes/...oe%20types.jpg
http://www.pickyourown.org/tomatoes/...e%20tomato.jpg
http://www.pickyourown.org/tomatoes/...20tomatoes.jpg
http://www.pickyourown.org/tomatoes/tm%20peeled.jpg
تشيلي البذور
http://www.pickyourown.org/tomatoes/...es%20empty.jpg
http://www.pickyourown.org/tomatoes/tm%20pastevreg.jpg
http://www.pickyourown.org/tomatoes/...20draining.jpg
http://www.pickyourown.org/tomatoes/tomatoesvacbag.jpg
http://www.pickyourown.org/tomatoes/...esziplocsl.jpg
http://www.pickyourown.org/tomatoes/tomatoesziploc.jpg

حفظ بعض الفواكه اللي ممكن تسود زي الخوخ
http://www.pickyourown.org/peaches/peacheswash.jpg
تغسل ثم توضع في ماء حار ثواني ثم توضع في ماء مثلج وتقشر وتقطع ويوضع عليها عصير ليمون وقليل من السكر وتقلب جيدا ثم تعبا في اكياس
http://www.pickyourown.org/peaches/peacheshotwater.jpg
http://www.pickyourown.org/peaches/peachescoldwater.jpg
http://www.pickyourown.org/peaches/peachpeeled.jpg
http://www.pickyourown.org/peaches/peachescutup.jpg
http://www.pickyourown.org/peaches/peachesff.jpg
http://www.pickyourown.org/peaches/peachesfreshcut.jpg
http://www.pickyourown.org/peaches/peachesziploc.jpg
http://www.pickyourown.org/peaches/peachesinfreezer.jpg

كيف تجمدي العنب

يغسل ويفرد في صحن ويجمد
http://www.pickyourown.org/blueberry...rries_sort.jpg
http://www.pickyourown.org/blueberry...rries_wash.jpg
http://www.pickyourown.org/blueberry/blueb_shallow.jpg
http://www.pickyourown.org/blueberry/blueb_frozend.jpg
http://www.pickyourown.org/blueberry/blueb_sealpre.jpg
http://www.pickyourown.org/blueberry/blueb_ziploc.jpg

المانجو
يقشر ويقطع ويرش بقليل من عصير الليمون ويحفظ
http://www.pickyourown.org/mangoes/mangoes_wash.jpg
http://www.pickyourown.org/mangoes/mango_peel.jpg
http://www.pickyourown.org/mangoes/mangos_sliced.jpg
http://www.pickyourown.org/mangoes/mc_chopped.jpg

التفاح
يقشرويقطع ويوضع عليه عصير ليمون وسكر ثم يعبا في اكياس
http://www.pickyourown.org/apples/peeledapples.jpg
http://www.pickyourown.org/apples/applecorer.jpg
http://www.pickyourown.org/apples/applesegments.jpg
http://www.pickyourown.org/photoscra...llinginjar.jpg
http://www.pickyourown.org/photoscra...ingjardone.jpg

الفراوله
تغسل وتنظف وتوضع في اكياس في الفريزر

التين ايضا ما يعيش فتره طويله في الثلاجه قشريه وقطعيه وشيليه في الفريزر وممكن تاخذي منه كم حبه وتخلطيها مع اي نوع مربى تحبي تسوي بالذات البرتقال
http://www.pickyourown.org/figs/figsknarly.jpg
http://www.pickyourown.org/figs/figspeeled.jpg
http://www.pickyourown.org/figs/figslices.jpg
http://www.pickyourown.org/figs/figsberries.jpg

http://www.lakii.com/vb/images/signline.gif

كيف تجمدي العنب

يغسل ويفرد في صحن ويجمد
http://www.pickyourown.org/blueberry...rries_sort.jpg
http://www.pickyourown.org/blueberry...rries_wash.jpg
http://www.pickyourown.org/blueberry/blueb_shallow.jpg
http://www.pickyourown.org/blueberry/blueb_frozend.jpg
http://www.pickyourown.org/blueberry/blueb_sealpre.jpg
http://www.pickyourown.org/blueberry/blueb_ziploc.jpg