إعداد الخضروات بالطريقة الصحيحة
إعداد الخضروات
إليكم هذه النصائح الهامة في إعداد الخضروات الطازجة
* تنظيف الخضروات قبل تقطيعها لعدم فقدان المواد الغذائية أثناء الغسيل.
* عدم نقع الخضروات قبل طهيها للحفاظ على موادها الغذائيها .
* أعدي الخضروات قبل أستعمالها مباشرة.
* عدم تقطيع الخضروات الى قطع صغيرة فى عمل السلطة
حتى لا تزيد نسبة فقدانها للفيتامينات القابلة للاكسدة مثل فيتامين (ج)
* إضافة الخل وعصير الليمون الى السلطة يساعد على أحتفاظها لفيتامين(ج)
* اثناء السلق تستعمل كمية قليلة من الماء وتوضع الحضروات فى الماء وهو يغلى للحفاظ على موادها الغذائيها
* قللى من التقليب أثناء الطهو
*مراعاة أحتواء الغذاء اليومي على جزء من الخضروات الطازجة
لحصول الجسم على كفايته من فيتامين(ج)
