http://img296.imageshack.us/img296/8...on381fqyw0.gif
من كثره حبى لمحشى ورق العنب حبيت اجيب لكم هذه الطريقه ويارب تنول اعجبكم
انا عارفه زمانكم بتقولو ايه مجنونة ورق العنب دى بس بحبو اعمل ايه
ومن كثرة حبى ليه بعملو با اكثر من طريقه
http://forums.fatakat.com/images/smi..._thumright.gifhttp://forums.fatakat.com/images/smi..._thumright.gifhttp://forums.fatakat.com/images/smi..._thumright.gif::http://forums.fatakat.com/images/smi..._thumright.gifhttp://forums.fatakat.com/images/smi..._thumright.gif
طريقة عمل محشي ورق عنب ومحشي كوسه
ارجو ان تنال على رضاكم
http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif
ملح - فلفل اسود - مكعبات دجاج - بهارات مشكلة
http://up.do7a.com/get-2-2008-do7a_com_hv2unmw1.jpg
800 جرام لحم مفروم
طماطم 4 حبات نقشرها ونحتفظ بالقشر وراس الطماطم (عنقها) للتزين في اخر الطبخه ونفرم الطماطم ناعم جدا
بطاطس كبيره مقطعه طوليا
بقدونس وشبت مقطع ناعم
http://up.do7a.com/get-2-2008-do7a_com_9ailup0n.jpg
2.5كيلو كوسه كبيره بالحجم
ونقطع راسها ونضع عليها ملح ليسهل ثقبها ولا تتكسر
ونحفرها بسهولة
بصل اخضر مقطع صغير
بصل 4مفروم حبات ثوم 4 فصوص متوسطه الحجم مفرومه ناعم
ورق عنب
http://up.do7a.com/get-2-2008-do7a_com_gggmmrwo.jpg
4 كاس رز مصري مغسول ومنقوع
وزيت
http://up.do7a.com/get-2-2008-do7a_com_tr7s77a0.jpg
زيت للتحمير
http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/85634ef28a.gif
نحمر 2 حبه ابصل و2 فص الثوم ونضع عليها 2من مكعبات الدجاج والملح والبهارات واللحم المفروم ونقلبها لحد ما تتحمر اللحمه المفرومه
ناخذ 3 ارباع كميه اللحم المفرومه المحمره ونخلطها مع نصف كميات من بصل اخضر مفروم -بقدونس -شبت ونخلطها مع 2 كاس رز مصري لحشوة الكوسه ونلاحظ ان كميه اللحم اكثر هنا
http://up.do7a.com/get-2-2008-do7a_com_2f6imlp4.jpg
نحشي الكوسه بعد حفرها بالارز
ونرص في قاع القدر بطاطس حتى لا تحترق او تلتصق الكوسه بالقدر
http://up.do7a.com/get-2-2008-do7a_com_ilkrdk7n.jpg
نرص الكوسه بشكل عامودي بالقدر
http://up.do7a.com/get-2-2008-do7a_com_akfm5zr0.jpg
نحمر بصل وثوم ونضع عليها مكعبات الدجاج ونضع مفروم الطماطم ونقلبها لحد ما يكون عندنا خليط سميك قليلا
http://up.do7a.com/get-2-2008-do7a_com_ua88ux45.jpg
ناخذ نصفه ونضعه على وجه قدر الكوسه ونضيف الماء المغلي ونضعه على النار لمده ثلاث ارباع الساعه على نار هادئه لحد ما ينضج
وناخذ ربع كميه اللحمه المفرومه المحمره ونضعها على 2 كاس رز مصري مع بصل اخضر وبقدونس وشبت ونخلطها جميعا لحشوه ورق العنب
ونلاحظ ان كميه الرز اكثر
http://up.do7a.com/get-2-2008-do7a_com_v0om8mpq.jpg
ناخذ ورق العنب ويكون الجهه الخشنه فوق والملساء للاسفل ونضع الحشوه في المنتصف كما في الصوره
http://up.do7a.com/get-2-2008-do7a_com_y9d396b3.jpg
نضع في قاع القدر بطاطس ونصف الورق العنب بشكل عامودي لنحافظ على الحشوه داخلة
http://up.do7a.com/get-2-2008-do7a_com_mozk6aum.jpg
نضع عليه بقيه خلطه البصل والطماطم ونضيف الماء المغلي له ونضعه على النار خفيفه
لمده 3 ارباع الساعه
في هذا الوقت نقلي بطاطس ونقطع سلط
وفي النهايه
نقدمه في طبق مع السلطه والرز المصري مع البازلاء والبطاطا المقليه ونزين الطبق بالبصل الاخضر والطماطم
http://up.do7a.com/get-2-2008-do7a_com_6vhshdtr.jpg
