السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
أول شي مرحبا بكم تفضلو كأس شاي مشحر بالطريقة المغربية
الشاي -أو "الأتاي"
كما يسموه جل المغاربة له مكانة خاصة،
واحتل الشاي منذ بداية القرن العشرين مكانة متميزة في وسط الأسرة المغربية،
وأصبح له طقوس وعادات، وظهرت في وسط الصناع حرفة جديدة أبدع أصحابها في صنع أدوات
تحضير الشاي من: صينية، وبراد، وإبريق، وبابور، وربايع...
والتصق الشاي بحياة الشعب المغربي وفرضت جلساته حضورها الدائم
في وسط مختلف طبقاتهم، وقد تغنى بهذه الجلسات الشعراء والناظمون والزجالون".
اليكم بعض الابيات
ووقته وقت سرور وانبساط *** وحيثما دعا لشربه النشاط
ووقت الصباح عندهم مستحسن *** لكنه بعد العشاء أحسن
إن صب في كاساته مذهبة *** على صفا صينية ملتهبة
تطاير الهم لديها وانشرح *** صدر الذي يشربه من الفرح
http://www.wholefoodsmarket.com/reci...canminttea.jpg
لتحضير الشاي المغربي
نعناع أخضر
شاي أخضر
سكر حسب الرغبة
* قومي بتسخين الماء لدرجه الغليان
* في ابريق شاي عادي أو اذا كنتي تتوفري على الابريق المغربي
* ضعي بعض حبات الشاي
* وضعي فوقها القليل من الماء حوالي كأس واحد
* تقومين بهذه الطريقه بغسل حبات الشاي
*تسكبي الماء
*نظفي أوراق النعناع و أزيلي عنها الجذور
* ضعيها في الابريق و أضيفي السكر حسب الطلب
* في النهايه أضيفي الماء حتى يمتلأ الابريق
* و ضعي الابريق فوق النار كي يغلي الشاي و يأخد لونه
* بعد ذلك تقومي بتقليبه في كأٍس كي يخلط السكر بطريقه جيده
معلومه اضافيه:
يتغير لون الشاي حسب الكميه التي قمتي بوضعها في الابريق
أذا وضعتي كميه كثيرة يصبح لونه على سواد
أما اذا وضعتي كميه قليله جدا فسيعطيه لون أصفر وهذا ليس بشاي مغربي هههههههههههههههه
حاولي أن تضعي مقياس ملعقتين صغيرتين لكي تحصلي على اللون المطلوب أو حسب الطلب الذي تريدينه
هذه صور للشاي المغربي
http://www.crepes.co.th/images/Moroc...%20pouring.jpg
http://homepage.mac.com/cloe/portfolio/mint_tea.jpg
http://vp.rghh.com//upload/userimage...007_132401.gif
