رز معـــّمـــر

الأرز المعمــر

المقادير :

كوب من الأرز المجهز
2 كوب لبن ( حليب )
2 معلقة سمن
ملح

الطريقة :

يدهن طاجن فخار او صحن فرن دهنا جيدا بنصف مقدار السمن
يوضع الأرز فى الطاجن ويصب فوقه الحليب المتبل بالملح ويزج فى فرن متوسط الحرارة حتى يقر من النضج
يقدح باقى مقدار السمن ويرش على السطح ويعاد الطاجن للفرن حتى يتم نضجه ويحمر وجهه ، يقدم فى الطاجن او يقلب فى الصحن

ارز معمر بالطيور

المقادير :

كالأرز المعمر السابق مضاف اليه طيور مثل الحمام - او السمان او الدجاج

الطريقة :

تنظف الطيور وتترك صحيحة او تقطع انصافاً او ارباعاً على حسب الرغبة
تتبل الطيور جيدا بالملح والفلفل
يعد الطاجن كاليسابق ويوضع فيه نصف الأرز ثم الطيور المعده ثم باقى الأرز
يتمم كالارز المعمر السابق

بالهنــا والشفا - انا بحبة كثير هذا الطبق من الأرز بالذات