وجبات خفيفة للأطفال - ملف كامل

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.kids.jo/CImages/615.gif
http://www.kids.jo/CImages/2271.gif


نص كيلو لحم عجل مفروم مع البقدونس والبصل
كيلو لبن بقري (لبن زبادي)
ربع كوب زيت ذرة نباتي
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ربع ملعقة كركم
http://www.kids.jo/CImages/614.gif
نقوم بوضع الملح والفالفل و الكركم والزيت مع اللحمة.
نخلط المقادير جبداً حتى تتجانس.
نقوم بعمل أقراص الكباب ونضعها جانباً قي صينية من التيفال.
نقوم بشواء اللحمة حتى درجة الإحمرار.
إعداد اللبن المطبوخ: نقوم بخفق اللبن بخلاط الكهرباء بإضافة بياض البيض فقط.
ثم نفوم بغلي وطبخ اللبن إلى حد الغليان.
نحضر صينية أقراص الكباب ثم نضيف إليها اللبن المغلي.
توضع على الغاز مدة ربع ساعة.
تقدم هدة الاكلة مغ السلطة الناعمةاو لبن رايب وصحتين وعافية.

http://www.kids.jo/CImages/615.gif

بصلتين كبيرتين
نصف كوب طحين
ملح
بيضة واحده
نصف كوب حليب
بقسماط للتغطية
زيت للقلي
http://www.kids.jo/CImages/614.gif
يخلط الدقيق والحليب والبيض والملح جيداً
ثم يقطع البصل حلقات ويفكك عن بعض ويغمس في الخليط السابق ثم يغطى بالبقسماط
ثم يترك ساعه في الثلاجة ثم يقلى في زيت غزير وحار
يمكن عمل الكوسة والربيان في نفس الطريقة

سندويتشات تفتح النفس تناسب الأطفال


http://img256.imageshack.us/img256/5149/24701fy8.jpg

نقطع التوست أشكال حسب الرغبة ( بقطاعات الكيك )
ممكن التشكيل بألوان التوست ( أبيض وأسمر )
تدهن قطعة توست بالجبنة السائلة ( مثل جبنه كرافت )
توضع شريحة مارتديلا أو دجاج , أو روومي ( اللي يحبه الطفل )
يضاف الزيتون , أو المكسرات , أو قطع خيار
أو طماطم حسب الرغبة و تصف قطع التوست كما في الصورة

http://www.kids.jo/CImages/615.gif
ضعي في الخلاط...خلاط البيض
ثلاث ملاعق كبيرة جبن سائل
بيضه
ملعقة ملح صغيرة
ملعقتين كبيرتين زيت
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقتين كبيرتين نيدو بودرة
http://www.kids.jo/CImages/614.gif
عد الخلط يضاف لها 3 كوب دقيق ومن ثم يضاف اليها الماء وتعجن
حتى تصبح مثل عجينة الفطائر....
تترك تخمر ساعة ثم تفرد على شكل مستطيلات وتحشى بالجبن
وتلف على شكل اصابع وتغلق باليد الاطراف
تقلى بالزيت ومن ثم تسقى بالشيرة
http://www.kids.jo/CImages/2213.gif

http://www.kids.jo/CImages/615.gif
نصف كيلو لحم مفروم

ملعقة طعام طحينة
قليل من النعناع
فص ثوم
بصلة متوسطة مفرومة على شكل حلقات
حبتان بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة حلقات
بيضة
ملح وبهار
طماطم حلقات للوجه
http://www.kids.jo/CImages/614.gif
يدهن تبسي (صينية للشوي) بقليل من الزيت ثم توضع حلقات البصل
تقلىالبطاطا وتوضع فوق البصل ويرش ملقة طعام طحينيه فوقها يخلط اللحم مع البيض والملح والبهار والثوم
والنعناع وقليل من الطحينيه وترص فوق البطاطا توضع حلقات الطماطا فوقه وتشوى بالفرن من الاسفل ثم الوجه يحمر قليلا


http://www.kids.jo/CImages/2212.gif

http://www.kids.jo/CImages/615.gif

صدور الدجاج
لفة بقدونس مفروم+طماطم مقطعه
بصلة مبشورة
كوب زبادى
ملعقة خل
ملعقة شاى ملح
فلفل اسود بهارات
ملعقة سمن كبيرة
http://www.kids.jo/CImages/614.gif
تقطع صدور الدجاج قطع صغيرة ثم يضاف الزبادى و الخل و التوابل
ويترك لمدة ساعة فى الثلاجة ثم يوضع على النار مع السمن حتى ينضج
ثم يوضع البقدونس و الطماطم و يرفع من على النار
ثم يوضع فى العيش الكيزر مع سلطة الطحينة

لازنيا
http://www.kids.jo/CImages/2162.gif

المقادير
لازانيا جبن مزوريلا زعتر بري
الصوص الأبيض اللحمه الحمراء

الصوص الأبيض
على النار حطي شوي زبده ثوم بصل
خليهم يتحمرون و أضيفي مكعب ماجي كريمه خفق

اللحمه
حطي لحم مفروم وحركيه لين يتفكك , أضفي ثوم مهروس
وبصل مقطع و حركيهم , أضيفي البهارات اللي حابتها
هنا حطينا شوي بهارات مشكله و شوي كركم و ماجي عصير الطماطم
اللي يجي بعلبه معدنيه
خلي الأشياء تمتزج مع بعض لين يبقى شوي سايل بس

http://www.kids.jo/CImages/2163.gif

اسلقي شرايح الازانيا , إذا شلتيها عن المويه ونشفت شوي
افرديها بصحن وحطي بنهايتها حشوه اللحم , فوقها الصوص الأبيض
ورشي فوقهم جبن موزريلا , ولفيها زي الرول

http://www.kids.jo/CImages/2168.gif

حطي شوي من الصوص الأبيض بصينيه الفرن وصفي فوقهم
لفائف اللازانيا , كذا

http://www.kids.jo/CImages/2164.gif

حطي فوق اللازانيا باقي اللحمه و برضو فوقها باقي
الصوص الأبيض , خليه يتغلغل

http://www.kids.jo/CImages/2165.gif

رشي جبن موزريلا فوقها اوريقانو أو ريحان مجفف
ودخليها الفرن

http://www.kids.jo/CImages/2166.gif
~
http://www.kids.jo/CImages/2167.gif

بعد ماطلعت من الفرن

http://www.kids.jo/CImages/615.gif
خبز توست حسب الرغبة
جبن شرائح
ثلاث بيضات مخفوقة
ملح وفلفل
بقدونس مفروم ناعماً للتزيين
قليل من الزيت للتحمير
قليل من الزبدة حسب الرغبة
http://www.kids.jo/CImages/614.gif
يخفق البيض مع الملح والفلفل
يوضع في كل خبزة شريحة من الجبن ثم تغطى بقطعة أخرى من الخبز على شكل سندويتشات
ثم تقطع على شكل مثلثات
اغمسي السندويتشات في البيض المخفوق من الجهتين وتوضع في الزيت وتضاف الزبدة مع الزيت
لإعطاء نكهة طيبة وذلك حسب الرغبة تحمر على نار هادئة إلى متوسطة

توضع على شبك حتى تصفى من الزيت أو على ورق نشاف وتقدم مع الحليب أو العصير
http://www.kids.jo/CImages/2211.gif

1 - مثلثات المرتديلا بالجبن
المقادير:
توست حسب الحاجة + شرائح من المرتديلا + شرائح جبن مربعات( سلايت المراعي ) +خس مقطع+حلقات من طماطم+
الطريقة:
ضعي طبقات من المقادير السابقة على قطع التوست ثم ضعي طبقة اخرى فوقها
واقطعي بالسكين الحواف ثم اقسميها الى مثلثات
( ويمكنك ان تقدميها ـو أن تشويها بالشواية الكهربائية قبل التقديم )
------------------------------------------

http://www.lemarssentinel.com/photos.../1021749-L.jpg



2 - شندويشات بالخضار
المقادير:
توست حسب الحاجة + بطاطس مقطع حلقات ومقلية + خس + حلقات طماطم + جبن حلوم مقطع الى شرائح طولية
الطريقة:
نضع المقادير السابقة على قطع التوست بطبقات ثم ضعي طبقة من التوست واقطعي بالسكين الحواف ثم قسميها الى مثلثات وقدميها باردة او ساخنة بشوي المثلثات بالفرن او بالشواية الكهربائية

البيتزا الحلوة

http://img256.imageshack.us/img256/2769/24702uo7.jpg


يدهن التوست بزبدة الفول السوداني او النوتيلا ( اللي يحبه الطفل )
يوضع عليها أيا من :
جوز هند - قطع شيكولاتة - مكسرات - فواكه مجففه . . . الخ


http://img256.imageshack.us/img256/9277/24703xp5.jpg


تدهن شريحة توست بزبدة الفول السوداني أو الشيكولاتة (نيوتيلا)
يوضع أي نوع من المربى
توضع بعض البسكويتات على هيئة الأشكال كما في الصورة
وتوضع بعض حبات السيريال الملونة أو غير الملونة,
توضع المكسرات - جوز الهند أو أي شئ مناسب حسب الرغبة

مــكــرونــــة بــالــجــبــن

المكونات :
مكرونة
جبن
كوب حليب
ملعقتين زبدة
ملعقتين طحين
رشه هيل
ملح حسب الذوق
جبن مبروش

الطريقة :
اسلق المكرونة
اصفيها من الماء
اضع الحليب و الطحين و الزبدة و الملح و الهيل مع بعض
واحركهم ثم اضعهم على النار تغلظ احصل بهذا على بشميل صلصة بيضاء
وامزجها مع المكرونه
واضعها في الفرن و فوقها جبنه شيدر
وبعد مايحمر الوجه

تقدم للاطفال
وكلما زادت كميه الصلصه البيضاء كلما كان الاقبال عليها أكثر
وبالهناء والعافية