الغذاء قبل الدواء - الكزبرة

الغذاء قبل الدواء - الكزبرة

الغذاء الدواء الكزبرة

الكزبرة عشبة مشهورة عرفت قبل زمن بعيد جداً، وأطلق العرب عليها مسميات كثيرة بحسب البلد، منها: كسبرة، قدة، كبزرة، كسيرة، شعر الغول، قزبر (في المغرب) وغيرها.

الموطن الأصلي للكزبرة يقع في بلدان آسيا وشمال أفريقيا. وكانت الكزبرة عند الفراعنة تقدم كهدايا في المقابر، وورد ذكرها في وصفات استعملها الفراعنة لعلاج الكسور، وتسكين الالتهاب، وإصلاح هبوط الرحم، وطرد الغازات، والتخلص من الديدان.

وكانت الكزبرة لدى بعض الناس تقترن بخاصيتها الطاردة للجن، إذ كانت النساء تحرق حبوب الكزبرة عندما يبكي الأطفال أو عند غروب الشمس من أجل طرد الجن وجعل الطفل ينام، وطبعاً فإن الكرى يزحف الى عيني الطفل ليس بسبب هروب الجن، وإنما نتيجة استنشاق الطفل المركبات الكيماوية المنبعثة من حرق الكزبرة والتي تدفع الى الاسترخاء وبالتالي الى النوم.

وذكر عالم النبات الروماني بليني أن أفضل أنواع الكزبرة كانت تأتي من مصر. وقال عنها أبو قراط إن فيها «حرارة وبرودة، وهي تزيل روائح الثوم والبصل إذا مضغت رطبة أو يابسة».

وعرف الأطــباء الـمسلمون الكزبرة ووصفوها لمرضاهم، وفيها يقول أبو بكر الرازي: «الكزبرة نافعة ضد مرات التبول وتقطير البول والإصــابة بالبـرد، كما انـها مفــيدة في حــالات حموضـة المعدة...».

أما ابن سينا فذكر عنها انها «تنفع في الأورام الحارة». فيما قال عنها ابن البيطار انها «تساعد المعدة على الهضم، أما الكزبرة الخضراء فهي تضر بمريض الربو». وعنها كتب داود الأنطاكي: «الكزبرة أجودها الحديث الضارب للصفرة، ولا فرق فيها بين شامي ومصري، وهي تمنع العطش، وتحبس القيء، ومزجها مع السكر يشهي ويمنع التخمة ويقوي القلب ويزيل الخفقان، وإذا مزجت مع العنبر منعت الديسنتاريا».

وفي الصين يشيع استعمال الكزبرة لعلاج فقدان الشهية على الطعام، والحصبة، واضطرابات القولون، وأمراض الروماتيزم. وفي الهند تستعمل الكزبرة ضد الحكة والنزف، وتوصف لعلاج الدوخة، والتقيؤ، ومشاكل المثانة، والديسنتاريا.


يشيع استخدام أوراق الكزبرة في كل بلدان العالم كتابل في بعض المأكولات وفي السلطة لفتح الشهية، كما يستحضر من أوراقها مغلي مفيد في إزالة انتفاخ البطن، وتهدئة المغص، وإزالة التشنج من الأمعاء التالية للتوترات العصبية.

وتحتوي الكزبرة على فيتواستروجينات طبيعية تجعله يرقى إلى مصاف المواد العلاجية أكثر منها غذائية، وإلى جانب هذه توجد مركبات مهمة مضادات للأكسدة، وكمية مناسبة من الألياف، ومجموعة من المعادن والفيتامينات.

وفي الطب البديل تصنع خلاصات من الكزبرة توصف لعلاج رائحة الفم الكريهة، واضطرابات النوم، وتساقط الشعر، والتهابات الأمعاء، والمغص الكلوي، وداء الزحار.

وتعطي عشبة الكزبرة ثماراً مدورة جوفاء لا تحتوي على لب في الداخل، وزنها خفيف جداً، وتصلح للاستعمالات الغذائية والشفائية.

وتحتوي ثمار الكزبرة على زيت طيار، وهو سائل عديم اللون أو ضارب إلى الصفرة يملك رائحة مميزة، يحتوي على مركب مهم هو اللينالول. ويستخدم زيت الكزبرة طبياً كطارد للغازات، ومسكن للمغص، ومنشط للهضم. وهو يحتل مكانة مهمة في صناعة العناصر العطرية وفي تحضير ماء الكولونيا. وفي البذور توجد مركبات مضادة للبكتيريا خصوصاً جراثيم السالمونيلا المتورطة في الكثير من حالات التسمم والإسهالات.

وتعتبر الكزبرة من النباتات المقوية للجنس. وأفادت دراسة حديثة أن الكزبرة تحفز إفراز هرمون الأنسولين المنظم لسكر الدم من هنا تسمية البعض لها بالأنسولين النباتي. وتفيد الكزبرة في خفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.
* عن الشرق الاوسط

اتقدم لكِ غاليتى رانيا بلأعتذار فى التأخير لمتابعة موضوعك الرائع والمفيد

بارك الله فيكِ لهذه المعلومات القيمة

وجزاكِ الله خيراا

ودائما فى انتظار جديدك الرائع

:98-::98-::98-:

حبيبتي الغالية نضال لا تعتذري اختي الغالية
والله إني احبك في الله
يسعدني ويشرفني مرورك العطر على متصفحي
نورتتتتي

:98-:

تعودنا منك الإفادة فلكي مني جزيل الشكر وجزاء الله عنا خير الجزاء

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيماء المسلمة

تعودنا منك الإفادة فلكي مني جزيل الشكر وجزاء الله عنا خير الجزاء

---

الحمد لله انك استفدتي
جزانا الله واياكم كل الخير أختي شيماء
نورتي متصفحي

السلام عليكم ورحم الله وبركاته
اشتقت لكم جدا جدا اخواتي في الله عشرة ايام والله كانها سنة لم استطع ان ادخل فيها الى هنا لظرفي
والحمد لله ربنا سلم
اين الاخوة والاحوات لا يوجد اعضاء هناا هل

اقتباس:

---

السلام عليكم ورحم الله وبركاته
اشتقت لكم جدا جدا اخواتي في الله عشرة ايام والله كانها سنة لم استطع ان ادخل فيها الى هنا لظرفي
والحمد لله ربنا سلم

---

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الحمد لله على سلامتك حبيبتي سمر نحن ايضاً اشتقنا لكِ
أحبك في الله
:98-:

اقتباس:

---

اين الاخوة والاحوات لا يوجد اعضاء هناا

---

كما تعلمي غاليتي اغلب الاخوة والاخوات هنا من مصر
وذلك الطاغية حجب عن شعب مصر الانترنت بالكامل بسبب الاحداث التي تحصل هناك الان
ربنا ينتقم من كل ظالم

الكزبرة

http://photoserver.ws/images/lip74af1f3576dbd7.jpg

نبات عشبي حولي يتبع الفصيلة الخيمية
ذو رائحة عطرية قوية
له أوراق علوية دقيقة التقطيع وأزهار صغيرة بيضاء أو قرنفلية اللون وتعطي ثماراً دائرية صغيرة خفيفة مجوفة صفراء إلى بنية اللون
وتعتبر الكزبرة من التوابل المشهورة فى جنوب شرق أسيا والشرق الأوسط والمغرب العربى

التصنيف العلمي :

المملكة : مملكة النبات
الشعبة : مغطاة البذور
الطائفة : ثنائيات الفلقة
الفصيلة : المظليات Umbelliferae
الجنس : كزبرة Coriandrum
النوع : sativum

وعليه يكون الإسم العلمى للكزبرة : Coriandrum sativum

الجزء المستعمل من نبات الكزبرة : الأوراق والبذور والزيت الطيار

http://photoserver.ws/images/pGk94af1f357786f9.jpg


المكونات الفعالة في الكزبرة:

تحتوي الكزبرة على زيت طيار من أهم مركباته :

Borneol
Linalool
Cineole
P - Cymene
Terpineol
Dipentene
Phellandrene
Pinene
Terpinolene
Limonene
Geraniol
Camphor

كما تحتوي على زيوت دهنية ثابتة (Fixed oil) وكومارينات وفلافونيدات وفثاليدات وأملاح معدنية (بوتاسيوم وكالسيوم ومغنسيوم وحديد) وفيتامينات (A) و(C)



الاستخدامات الطبية والغذائية للكزبرة الخضراء والناشفة (20 فائدة طبية) :



1- يشيع استخدام الكزبرة كنوع من التوابل التى تكسب الطعام طعما ورائحة مميزين

2- يستخدم نقيع الكزبرة كعلاج لطيف لانتفاخ البطن والمغص الكلوى والمرارى

3- تهدئ التشنج في الأمعاء وتضاد تأثيرات التوتر العصبي

4- لزيت الكزبرة تأثير منبه لافراز العصارات الهاضمة فيستخدم كعلاج لفقد الشهية ولمشاكل عسر الهضم وآلام المعدة

5- لزيت الكزبرة تأثير مضاد للبكتريا والفطريات

6- تستخدم الكزبرة لعلاج نزف الأنف والكحة ومشاكل المثانة والقيء والدوسنتاريا الأميبية والدوخة

7- لزيت الكزبرة فوائد علاجية في حالات الربو والسعال الديكي

8- للكزبرة فعالية قوية فى طرد الديدان من الأمعاء

9- بذور الكزبرة تحتوى على مضادات الإلتهابات فتستخدم فى علاج الروماتيزم المفصلى كما تحتوى على مضادات الأكسدة التى تعمل بفاعلية على الوقاية من نمو الخلايا السرطانية والبكتيريا والفطريات المعوية والجلدية

10- تستعمل الكزبرة لعلاج غزارة الحيض وعسر الطمث لإحتوائها على مركبات شبيهة بالهرمونات الأنثوية Phytoestrogens

11- خلاصة الكزبرة توصف لعلاج رائحة الفم الكريهة وتساقط الشعر

12- الكزبرة تحفز إفراز هرمون الأنسولين المنظم لسكر الدم

13- تفيد الكزبرة في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم (LDL) فتوصف كعلاج مساعد فى أمراض تصلب الشرايين

14- تضاف كمادة مكسبة للطعم والرائحة في صناعة الأدوية غير مستساغة الطعم كما تستخدم فى تركيب العطور

15- للكزبرة أثر مهدىء مما يجعلها تفيد فى حالات الأرق والتوتر والقولون العصبى واضطرابات النوم

16- البذور تحتوى على مركبات مضادة للبكتيريا خصوصاً جراثيم السالمونيلا والشيجيللا والإى كولاى التى تسبب حالات التسمم والإسهال

17- منقوع الكزبرة على الريق له تأثير مهدئ جنسي ويقلل من سرعة القذف عند الرجال

18- مغلي الكزبرة يساعد على تنظيم ضربات القلب حيث إنه يقلل من ضربات القلب السريعة ويساعد على تقليل ضغط الدم المرتفع

19- الكزبرة مدرّة للصفراء فتستخدم كثيرًا في حالات التهاب المرارة وحصيات المرارة حيث أن لها تأثيرًا قويًا على تفتيت حصاة المرارة

20- الكزبرة منشطة وواقية لخلايا الكبد كما أن لها تأثيرًا واقيًا من مرض السرطان لما به من العديد من المواد المضادة للأكسدة


مع تحياتى
Doctor X