كبسة الدجاج
المقـادير:
كلغ قطع دجاج منزوعة العظام
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
نصف ملعقة صغيرة من زعفران
نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 بصلات متوسطة مقطعة
نصف كلغ بندورة مقطعة
4 كوب أرز مغسول ومصفى
2 إصبع قرفة
2 حامض اللايم مجففة
6 حبات من الهال
2 فلفل أخضر حر
6 كوب ماء
طريقة التحضير:
في وعاء يخلط الدجاج مع البهارات
في وعاء آخر يسخن الزيت وتقلى قطع الدجاج حتى تكتسب لوناً ذهبياً ترفع عن النار وتوضع جانباً.
في الوعاء نفسه يقلى البصل حتى يكتسب لوناً ذهبياً.ثم يضاف البندورة وتطهى لمدة دقائق ثم تعاد قطع الدجاج الى الوعاء
يضاف الأرز وأصابع القرفة وحامض اللايم المجفف والهال والفلفل الأخضر الحر.
يضاف الماء حتى يغطي الأرز تماماً ويطهى حتى يصبح الأرز مطهيا جيدا.
يقلب وعاء كبسة الدجاج على صحن ويقدم.
من الممكن ان يقدم الى جانبه اللبن المثوم مع الخيار
صحتين وعافية
