la croustade

لمقادير: عجينة بريزي(500غفرينة +250غ زبدة +الملح + الماء) +600غ صدر الدجاج +حبة بصلة+كمية من الزيت +قليل من الزبدة +البيشاميل(1/2ل حليب+40غ زبدة +40غ نشاء ) +2 صفار بيض +طماطم مركزة +جوزة الطيب +الملح + الفلفل الأسود+50غ زيتون أسود +2حبات طماطم + سلاطة خضراء التحضير :أصنعي العجينة بريزي: الفرينة ثم قرصة الملح ثم قطعي عليها الزبدة قطع صغيرة وحكي بأصلبعك حتى تختفي الزبدة تماما ثم أضيفي كمية من الماء البارد و لمي بيه العجينة منجهة أخرى حمري صدر الدجاج في الزبدة و الزيت ، قطعيه قطع صغيرة قطعي الزيتون و المعدنوس حضري صلصة البيشاميل أ ضيفي لها جوزة الطيب و الفرماج رابي أضيفي لها الدجاج و الزيتون المقطعين ، أضيفي 2 صفار بيض للخليط +1/2 ملعقة طماطم مركزة أصنعي سمكة ورقية ، وأقسمي العجينة الى 2 أبسطي العجينة (1)على المنيوم أدهنيها ببياض البيض أبسطي عجينة(2) ضعي الخليط فوق العجينة (1) ثم ضعي فوقها العجينة (2) أغلقي العجينتين ببياض البيض حتى لا يخرج الخليط ثم قطعي بالحوت شكل سمكة و زينيها كما في الشكل http://www10.0zz0.com/2010/04/21/21/213233325.jpg ثم تدخليها الفرن و بعد النضج تزينيها كما في الشكل http://www10.0zz0.com/2010/04/21/22/857038628.jpg ان شاء الله تعجبكم في انتظار ردودكم

شكرا لكِ مريم مجهوداتك الطيبة