كباب الضأن بالليمون والثوم

كباب الضأن بالليمون والثوم

المقادير:

كيلو إلا ربع من مكعبات لحم الضأن

8 شرائح من الليمون رقيقة

1 / 4 كوب من زيت الزيتون

2 ملاعق الطعام الطازج عصير الليمون

4 الثوم مفروم

الملح والفلفل الأسود

فيتا الصلصة (الوصفة التالية)

أغصان البقدونس الطازجة ، للتقديم

الطريقة :

- سخني الشواية وجمعي أربع من أعواد الخشب ويوضع بها مكعبات الضأن بالتبادل مع إنصاف الليمون أي خمس قطع يوضع 2 ليمون في أول العود وآخره ويوضع في طبق مسطح .

- في وعاء صغير يخلط مع الزيت وعصير الليمون ، والثوم.

- يسكب الخليط فوق أعواد اللحم ويغطي ويترك علي الأقل 5دقائق أو يوضع قي الثلاجة ويرش بالملح والفلفل .

- يدهن الشواية بالزيت ويوضع أسياخ اللحم ويقلب باستمرار كل 1إلي 2دقيقة لكل جانب إلي أن يطهو اللحم جيداً ويقدم مع الصلصة ويزين بأغصان البقدونس " حسب الرغبة " .

صلصة " كريمة الفيتا "

المقادير :

1/4 كوب من فيتا الجبن

1 ملعقة عصير الليمون الطازج

2 ملاعق طعام ماء

الملح والفلفل الأسود

الطريقة :

في خلاط يهرس فيتا الجبن ، وعصير الليمون الطازج ، والماء مع الملح والفلفل.

ويوضع في طبق التقديم

وبالعافية