طبق سوري:مرق الفاصوليا البيضاء واللحم
المكوّنات:
* 1 كوب أو 150 غ من الفاصوليا البيضاء? المُجفّفة
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل? مفرومتان
* 300
غ من موزات لحم الغنم? المقطّعة إلى مكعّبات متوسطة
* 1 ملعقة صغيرة من التوابل المخلوطة
* 4 أكواب أو 1 لتر من الماء
* 2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف
* 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم? مقطّعة إلى مربّعات
* 3 فصوص من الثوم? مسحوقة
* ½ كوب أو 35 غ من الكزبرة? المفرومة
طريقة التحضير:
*تُنقع الفاصوليا البيضاء في الماء لمدة 12 ساعة. تُصفّى وتُترك جانباً.
*يُحمّى الزيت في قدرٍ كبير. يُطهى البصل واللحم. يُتبّلا بالتوابل ويُحرّكا لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق.
*يُضاف الماء ومكعّبا مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف، والفاصوليا البيضاء والطماطم ثم يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم والفاصوليا.
*يُضاف الثوم والكزبرة وتُترك المكوّنات على نارٍ خفيفةٍ لمدة 5 دقائق إضافية.
http://resize138.maktoob.com/Compone...ges/8140/2.jpg
